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Manuel du Constructeur des Moulins et da Meonier par P. 

 Baumgartuer, In<;énieur-ineunier, Directeur de l'École de 

 Meuuerie de Muiiich-Schwabing, et L. Graf, Anci(Mi directeur 

 de moulins. Traduit de l'allomand par P. ¡Schoren, Ingénieur 

 des Arts et Manufactures. — Tome III. — Paris, Líbrairie Po- 

 hjtechnique Ch. Bérangcr, 1905. 8" 429 pages, 159 figs. et 6 pl. 

 2Ü fr. relié. 



En esta Revista hemos yu anunciado (XX, 1903 1904, p. 59) los dos 

 primeros tomos de esta importante obra, la que se completa con este ter- 

 cer tomo consagi'ado á la molinería propiamente dicha y á la fabricación 

 de harina. En la primera parte de este tomo se trata de las particularida- 

 des botánicas, anatómicas y quimicas de los cereales trigo, centeno, ceba- 

 da, avena y maíz, terminando con el estudio de sus impurezas, enfermeda- 

 des, y por tin del comercio de granos y sus mezclas. 



La segunda parte describe el tratamiento de los granos, describiendo 

 los aparatos para su limpieza y lavado, su molienda, cernido, etc., opera- 

 ciones todas para la fabricación de la harina, acerca de cuya molienda da 

 todos los detalles cientíñcos, económicos y prácticos, terminando coa las 

 preparar-iones d-^ cebada perlada, harinas de habas y mostaza, etc. 



Manuel de la veutilation des mines par Jaroslav Jicinsky, 

 Ingénieur, Directeur des Mines de Rossitz (Autriche.) Tra- 

 duit d'aprés la 4™" éditiou allemaude, revu et augmenté par 



le Dr. L. Gauthier Pari.s, Líbrairie Poli/technique Ch. Béran- 



ger. 19 Jó. S" 362 pages, 254 rig. et 2 pl. en couleurs. 15 fr. 

 relié. 



Esta obra, consagrada á uno de los capítulos más interesantes de ex- 

 plotación de minas expone la materia de una manei-a magistral. Principia 

 por el estudio físico y químico de la atmósfera de las minas y los diversos 

 gases que la vician, principalmente el funesto (¡risou, dando los medios 

 pai-a reconocer éste, su formación y desprendimiento, las causas que pro- 

 ducen su inflamación y las precauciones que deben tomarse ante ese peli- 

 gro y los recursos empleados para combatirlo. En los capítulos subsecuen- 

 tes trata de la ventilación propiamente dicha, desde las generalidades 



