gO EXTBAIT D'CNK LXTTBE 



Chia. Je vóus envoie une semence que nous appellons 

 chia; on la met en infusión pendant deux heures, on y méle du 

 sucre, & on boit la liqueur. C'est de cette semence que Pon 

 tire l'huile dont nos Peintres se servent pour broyer leurs 

 couleurs, & qui produit un si bel effet sus nos tlabeaux: peutr- 

 étre lui trouvera-t-on un autre usage. Le moyen dont on se 

 sert pour extraire l'huile est de faire griller la semence, & de 

 la presser ensuite. <^' 



Cacahuate. Je me rappelle une plante qui n'a pas, je crois, 

 son ógale parmi les plantes connues: on la nomme cacahuate. '*' 



On connoit plusieurs plantes qui nous nouvrissent de leurs 

 racines: mais qu'une plante produise son fruit dans saraciue 

 méme, c'est, je crois, une propriótó particuliere á celle dont je 

 parle. Je vous envoie la plante & le fruit; il ne me reste done 

 plus qu'á parler de la maniere dont on la cultive. On la seme 

 dans les pays chauds; elle réussit méme dans les climats tem- 

 peres. On seme le fruit a k distance d'un pied; & Pon attend 

 que la plante soit élevée d'environ un demi- pied; on enterre 

 alors cette branche (qu'ils nommentJistolUlo), de maniere que 

 ses deux extrémités, la racine & la pointe, restent couvertes 

 de terre jusqu'au moment de la récolte. Ce temps venu, on 

 leve les branches de la plante pour en tirer le fruit qu'on y 

 trouve en abondance. Quoiqu'on ne recommence pas á semer; 

 le champ, á Paide de ce qui est resté, produira toujour.s un 

 noveau plan. La quantité qu'on en consommé dans ce royanme, 



(1) Les graines que nous a envoyé Don Alz.ntc nppartieuneiit ii In i)laiite uonimée 

 par M. Von Linné salina hif^anica. (,'ette graine a levé ici. oii Ion avoit díj.T la plante 

 depuis long-temps. Les Italiens la cultivent aussi; W. Horcluiíii en n donné une tlescrip- 

 tíon, & une figure. 



(2) Cette plante est Tarachinna on larachis de M. Ton Linnó. pistache de terre 

 d'Amérique; elle donne des fruits qui sont des gousses dont la pean e.stfort tendré & cas- 

 sante (fig. 11), sur-tout quand elle est seche. On trouve dedaus une ou deux omnndcs 

 (fig. 12), qui sont agréables au goftt. ce qui les fait uomnier piistaches de teiTe. Elle est 

 commune dans tous les pays chauds d'Amórique: elle a levé dans nos climnts dans les 

 serres chande, & a produit des fmits; elle enfonce son pistil dans la terre. & le fruit v 

 mtñt. 



