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Sucre de betterave. Sucre de canne. Amidon et fócule. Dex- 

 trine. Glucose. Documents officiels concernant les produits 

 alimentaires sucres. Gr. in-8 (17-25) de 300 pages compactes, 

 avec 120 figures dansí le t<^xte 8 fr. — París. Líbraire Sckntifi- 

 que A, Hermann et Fils, 1909, 



Daiis cet ouvrage les traducteurs se sont efforcés, tout en respectant 

 le texte original de l'au^enr allemand, de le complétei' par 1 introduction 

 des inéthodos plns spécialenient employées en France, et des procedes d'a- 

 nalj^se les plus recents. Le faseicule allemand correspondant coniprenait 

 toute la serie des industries agricoles, MM. Chenu et Pellet ont criv hon, 

 étant donné l'importance de leurs additions, de le diviser en deux parties 

 et le présent faseicule ne comprend que le Sucre de betterave, 1' Amidon, 

 la Fécule, la Dextrine et le Glucose auxquels ils ont ajouté un cha pitre 

 sur le Sucre de canne et un appendice donnant tous les documents ofl&ciels 

 concernant les produits alimentaires sucres. 



Ciudades Coloniales y Capitales de la República Mexicana 

 por el Dr. Antonio Peñafiel. Se imprime por acuerdo del Sr. 

 Gral. I). Porfirio Díaz, Presidente de la República, siendo Se- 

 cretario de Fomento el Sr. Lie. D. Olegario Molina. — Estado 

 de Morelos.- -México. Imp. y Fototipia de la Secretaría de Fo- 

 mento. 1909. 1 vol. fol. viii-192 págs. 41 láms. 



Como los tomos de los Estados de Guen-ero y Tlaxcala, de que ya nos 

 hemos ocupado en esta Revista, el presente tomo contiene interesante ma- 

 terial acerca del Estado de Morelos. He aquí un sximario : El Estado de 

 Morelos, datos geográficos y estadísticos. Gobernantes. — Conquista de Cuer- 

 navaca, por Bernal Díaz del Castillo. — El Lagarto de S. Antón, ^or el Li- 

 cenciado C. Róbelo. — La piedra del escudo ó Chimal de Cuernavaca, por 

 el Lie. R. Mena. — Las ruinas de Xochicalco, por el Dr. E. Seler. — Xochical- 

 co, por el Teniente Coronel J. B. Togno. — Cuauhtla, la ciudad y su sitio, 

 etc., por el Sr. D. Manuel Orozco y Berra, etc. — Apuntes biográficos del 

 Sr. Cura D. José M. Morelos. — Algunos documentos originales de su cau- 

 sa. — Manuscrito de la historia del sitio de Cuauhtla, por D. Felipe B. Mon- 

 tero. 



