FAMILLE DES AMARA^T,VCÉES. Û^i 



Cette plante est commune aux Moluques et dans l'Inde , où on 

 Ja mange très-fréquemment , soit cuile , soit en salade. 



Amarante triste. — Amarantus tristis Linn. — Rumph. 

 Amb. V. 5, tab. 82, fig. 1. 



Glabre, dresse'. Feuilles cordiibrmes-ovales , subrétvises, d'un 

 juiige violet en dessus , vertes en dessous , coiirtement petiolees. 

 G:omcruîesas.illaires et en e'pi terminal , subglobuleux. 



Tige haute de i à 2 pieds, rameuse. Feuilles petites : lame 

 aussi longue ou plus longue que le pe'tiole. Bracîc'es snbulees. 



Cette plante croît en Chine et aux Moluques , où elle sert 

 d'aliment comme l'espèce prc'cédente. 



Amarante olérage. — Amarantus oleraceus Linn. — 

 Willd. Amarant. tab. 5, fig. 9. 



Feuilles ovales, obtuses, echancrèes, rugueuses, Glomorules 

 axillaires et en e'pis terminaux. 



Tige haute de 4 à 5 pieds. Feuilles d'un vert pâle. Epis termi- 

 naux dispose's en panicule. 



Cette espèce se cultive dans l'Inde comme herbe potagère. 



b) Fleurs pentandres , rouges. Epis disposés en panicides axillaires 

 et terminales , quelquefois pendantes. 



Amarante panicule. — Amarantus paniculatus Linn. - — 

 Willd. Amar. tab. 2, fig. q.. 



Tige dressée, rameuse. Feuilles ;>vales , ou ovaies-lancèolées, 

 ou oblongiies-lancc'oîces , acumine'es , cune'iformes à la base, pu- 

 be'rules en dessous aux nervures. Panicnles dresse'es : ëpis late- 

 laux horizontaux, un peu lâches; glomorules paucinores, sub- 

 diolioîomes, subsessiles. Bractées lanceolées-subulees , piquantes. 



Tige haute de 4 a 6 pieds. Feuilles longues de ?. à \'i pouces, 

 larges de 1 à 4 pouces, d'un vert paie : pétiole pliis court que la 

 lame. Fleurs d'un pourpre violet. 



Cette espècej indigène aux Etats-Unis, se cultive souvent dans 

 les jardins. 



Amarante coulkuh de sawg. — Amarantus sànguineuë 

 Liaa. «— Willd. Amar. tab. 'if fig. 3. 



