■ Antonio Álzate. II 31 



poca de clara y experimentar. — No hay, pues, aquí una propie- 

 dad vital. 



Otra de las analogías es que la clara de huevo se cubre de 

 una membrana, si se deja una gota en contacto con el aire, el 

 agua ó el aceite: exactamente lo que sucede con el protoplas- 

 ma, según Van Tieghem. 



El experimentador Traube decía que se forma una membra- 

 na de precipitación si se mezclan ciertos coloides entre sí ó con 

 grasas; pero yo he visto que en el agua también se forman vesícu 

 las de albúmina. Ahora es necesario estudiar las analogías y di- 

 ferencias entre estas membranas, debidas á la desecación ó la 

 precipitación, y las membranas protoplásmicas de cierta clase. 

 Lo cierto es que según Prey' la transformación de la envoltura 

 cortical del protoplastna eti membrana c«lular, se hace á expen- 

 sas de las substancias albuminoides. — Pido que se me dé tiem • 

 po para estudiar todo esto y que la crítica árida se arme de pa- 

 ciencia. 



En fin, antes de terminar me atrevo á presentaros unas con- 

 creciones obtenidas por evaporación espontánea de la clara de 

 huevo en un cristalizador y tienen una estructura muy seme- 

 jante á la que es tan característica de los granos de almidón; 

 hasta se nota que desaparecen primero las capas internas cuan- 

 do se trata con el agua, como en aquellos granos sucede. Se- 

 gún el Dr. Dugés no presentan cruces, vistas con luz polarizada. 

 También se ven las formaciones secundarias" de que habla 

 Sachs. Yo creo que este es el camino que se debe seguir para 

 explicar la formación de los granos de almidón, un misterio 

 profundo que ha dado origen á teorías innumerables. 



Abril 3 de 1897. 



NOTA. — He seguido estudiando otras substancias que presentan mayo- 

 res analogías con el protoplasma y pronto tendré el honor de rendir un nue 

 vo informe á la Sociedad "Álzate." — A. L. HERRERA. 



Diciembre 19 de 1897. 



I Histologie, p. 84. 



