208 AMALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Las reformas indicadas pueden hacerse sin alterar en nada las insta- 

 laciones existentes, además si nos ocupásemos de las hornallas para 

 quemar el bagazo verde, podríase no digo salvar la industria azucarera 

 pero si contribuir á que esta industria del pais pueda ser un recurso de 

 gran importancia. 



El segundo sistema, de la 'estracion del jugo es la difusión, in- 

 vención de Kobert en Seelnwitz, cuyos planos tengo el honor de 

 presentar á los interesados. Hasta ahora se han presentado difi- 

 cultades para cortar la caña en rebanadas convenientes que faciliten la 

 difusión, pero los azucareros de Java que están en las mismas condicio- 

 nes de los de Tucuman, convencidos de sus ventajas convinieron formar 

 una sociedad que reside en Togal y reunidos en asamblea el 24 y 26 

 de Enero de 1883, convinieron adquirir una batería de difusión, para 

 hacer ensayos prácticos y constatar la posibilidad del sistema de di- 

 fusión para extraer el azúcar de la caña. Disponía pues dividir el tra- 

 bajo en dos operaciones, una para cortar la caña y la otra para extraer 

 el jugo por medio de difusiones. Con este fin encargaron al señor Sa- 

 cassen hacer un viaje á Europa y estudiar los diferentes sistemas de 

 máquinas de cortar. El señor Sacassen adoptó después de un estudio 

 minucioso dos de diferentes fabricantes, una sistema Glay, fabricada 

 por Cail de Paris, y otra alemana por Sangérhausen. La primera se 

 usaba en diferentes colonias francesas y españolas y la segunda en las 

 fábricas de azúcar de remolacha en Alemenia. 



Sus construcciones son las siguientes: 



La primera se compone de dos platos cónicos y ajustados sobre un 

 árbol que recibe sus movimientos por medio de una polea ajustada 

 entre los dos platos. Unos porta-cuchillos movibles son colocados en el 

 interior de los platos cónicos : y dos conductores llevan la caña al in- 

 terior de los conos donde los cuchillos las cortan en rebanadas conforme 

 dan vuelta los platos. El constructor declara evitar con esta máquina 

 toda clase de fermentación por la rapidez del corte que la caña no se 

 espone mas que una décima parte de la vuelta de la máquina; la se- 

 gunda máquina es una generalmente en uso en Europa para cortar 

 remolacha, con diferencia que los embudos son reemplazados por con- 

 ductores de caña. Las dos máquinas fueron armadas al principio de la 

 cosecha del año 1884, en el ingenio del señor G-. H. W. Zunr en Djallin- 

 cangie, Java, y resultó la máquina alemana superior en todo sentido á 

 la francesa; con la segunda máquina cortaron en 22 horas 3200 pi- 

 cóles, 195,200 kilos de caña en rebanadas ovalas de 3-4 mm. de grueso, 

 usando un motor de solamente 300 mm. de diámetro de cilindro por 



