210 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



al segundo, para así constatar el resultado de una batería de 12 

 difusores, obteniendo el siguiente resultado. 



Los caldos obtenidos con trapiche de la misma caña eran de un 

 peso específico de 1.079 = 19° Brix y 16.94% de azúcar, el cuo- 

 ciente de pureza era 89.16. 



Conseguidos estos resultados el comité declaró, que no existen obs- 

 táculos para introducir la difusión en los ingenios de azúcar que el 

 mismo método de los ingenios europeos de remolacha se puede aplicar 

 perfectamente y que se obtiene mejor resultado que el que produ- 

 cen los caldos conseguidos con trapiche. 



El peligro de romper el trapiche no existe ; el mayor consumo del 

 combustible y otro gasto está recompensado por el mayor rendimiento 

 de azúcar obtenido. 



El comité tenía la intención de beneficiar algunos miles de picóles 

 por el método de la difusión completamente separado del otro sistema 

 de trapiche, para constatar las ventajas de rendimiento de uno y 

 otro sistema, pero era imposible tener separado los caldos obtenidos 

 de los trapiches y cree el comité mas conveniente juzgar la extrac- 

 ción de caldos solamente por el análisis, comparando entre sí, los 

 obtenidos por uno y otro sistema. Dejando la conclusión á un lado 

 el rendimiento del azúcar depende solamente de su naturaleza, es 

 decir de la pureza del caldo y de la manera adoptada en su fabrica- 

 ción. 



Han fracasado hasta la fecha los ensayos para secar los residuos 

 ó bagaz'o obtenido por la difusión por medio de una prensa, para el 

 uso de combustible. 



