212 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



La proporción por 100 de caña contiene : 



12.45318+ 2.438280=: 14.891460 azúcar. 

 60.26925 + 11 .063433 = 71 .332685 agua. 

 1 .22757 + i 2. 548885 = 13.775855 celulosa. 



100.000000 



Es decir : 



Caldo 100 — 12.548285= 87.451715 



Celulosa 12.548255 



100.000000 



Consiguieron en su ensayo el 12.45 % ^6 azúcar de la caña de 

 Java, suponiéndose que la caña de Tucuman sea 20 % mas inferior 

 conseguirían con este sistema el 10 % de azúcar ó 2 ^A veces mas 

 que actualmente; no solamente estarán salvados sino que podrían ha- 

 cer fortunas colosales con una industria que actualmente está abatida 

 y casi ruinosa por sus empresarios. Me queda solamente informar sobre 

 el punto del costo ; la reforma indicada usando saturación de gases sul- 

 furosos y filtro-prensas y reforma de los centrífugos para beneficiar 

 250.000 kilos de caña exige un gasto sin contar la colocación de 

 10.000 $ m/n papel pudiendo usar todos los aparatos existentes. El 

 sistema de difusión es mas costoso pero mucho mas ventajoso. 



El trapiche se reemplaza por una máquina de cortar la caña to- 

 mando solamente la cuarta parte de la fuerza. Hay que hacer un 

 edificio nuevo para la batería de difusores é instalación — pero una vez 

 obtenido el jugo quedan los demás aparatos intactos — los aparatos 

 de la difusión para beneficiar 250.000 kilos de caña costarán aquí 

 en Buenos Aires la suma de 24.000 $ m/n papel, pero este gasto se 

 reembolsará en el primer año por el mayor rendimiento. 



Creo Señores, es un deber de esta Sociedad estudiar las industrias 

 del país científicamente, para darles el desarrollo que merecen y ha- 

 cer de la República Argentina un país industrial que pueda competir 

 con Europa y Norte-América, haciéndose independiente de estas na- 

 ciones. 



Eelipe Schwarz. 



