ESTUDIOS SOBRE LA CAÑA DE AZÚCAR 217 



tanto por su gran valor conio abono, cuanto por la forma dé comlbi- 

 nacion en que se presenta y que es, por lo pronto, un enigma. 



Antes de hablar de este último punto, doy el análisis'de una cachaza 

 de este año (1884): 



Agua 74.46 % 



Sustancias orgánicas 19.66 



« inorgánicas.... 5.88 



100.00 



Entre las sustancias orgánicas hahia : 



Azúcar de caña 10.21 % 



Glicosa: 0.63 



Por la precipitación con que tuve que abandonar el laboratorio en 

 el cual se hicieron estos análisis, no me ha sido posible dosar todos 

 los componentes de la ceniza de esta cachaza : falta la determinación 

 del ácido sulfuroso (en el monosulfito de cal), y de la pequeñísima 

 parte de las sustancias solubles en agua; pero para el presente objeto 

 bastan los siguientes guarismos : 



Ceniza de cachaza insoluble en agua : 



Cal 44.233 



Magnesia 3 . 1 24 



Oxido férrico 5 . 343 



Acido silícico 2 . 248 



Acido carbónico 8. 191 



Acido fosfórico 35 .241 



98.380 



Si se hacen por dia cien defaciones y si de cada defecación resulta 

 una sola arroba de cachaza que se bota, perdemos en las cien arrobas 

 2.07 arrobas de ácido fosfórico, y en lOOdiasde cosecha, 207 arrobas, 

 amen de la cal y magnesia que son otros tantos elementos de ferti- 

 lidad; pero ciertamente mi cálculo es muy bajo, y lo que en realidad 

 se pierde es, probablemente, el doble de lo que he indicado. 



No todo el ácido fosfórico, empero, es precipitado en la defecación, 

 pues una parte considerable aparece en las espumas de clarificación, 

 otra parte en las mieles, como lo demuestra el análisis que he hecho el 

 año pasado de una miel destinada á la fermentación : 



25.34 gramos de miel, dejaron 1.62 gramos de ceniza ó sean 



