ESTUDIOS SOBRE LA CAÑA DE AZÚCAR 231 



para que esta dé el mayor rendimiento posible. Los terrenos de ésta 

 provincia poseen por su origen — como detritus de las rocas graníti- 

 cas y traquíticas de la sierra del Aconquija — una notable cantidad 

 de todos los elementos minerales que son indispensables para el 

 cultÍYo de la caña, á saber: fosfato y carbonato de cal, silicatos de 

 potasio, de magnesia, sulfates, etc. y de consiguiente vemos que en 

 terrenos vírgenes la caña vegeta con toda lozanía. Pero observemos 

 la plantación después de algunos, digamos ÍO años de cultivo conti- 

 nuo: hemos retirado durante este período enormes cantidades de caña 

 y hemos botado las cachazas, los vinagres de la destilación y la ceniza 

 del bagazo, es decir, todas las materias que contienen los elementos 

 minerales que la caña habia estraido del suelo, y á mas la cal agre- 

 gada en la defecación. 



Hemos empobrecido el terreno por todo lo que le hemos sacado en 

 sustancias minerales, sin devolverle nada, y si bien posee todavía 

 elementos de fertilidad, hállanse estos en un estado tal de combina- 

 ción, que solamente un largo descanso ó barbecho puede hacerlos pro- 

 pios para la alimentación de la caña. 



Gastamos capital é intereses y estrañamos después que en el curso 

 de unos pocos años nuestros terrenos se vuelvan improductivos, y 

 esto, que tenemos á nuestro alcance un medio fácil y, en comparación 

 con las pérdidas que hoy se sufren, y las ventajas que reportará, un me- 

 dio barato de mantener, de aumentar aun la feracidad de nuestro 

 suelo. 



Aconsejo qué se reúnan las cachazas — donde no son beneficiadas de 

 otro modo — el guano de los corrales, la sangre de los animales car- 

 neados y cuanta basura se receje en una fábrica, en un depósito pro- 

 tejido contra sol y lluvia. A tal « compuesto » deben incorporarse 

 restos de cal, negro animal gastado y los huesos que no sirvan para la 

 preparación del último. 



Las cenizas de árbol como las de bagazo son de inmenso valor como 

 abono, pues contienen ácido fosfórico, cal, magnesia y considerable 

 cantidad de potasa ; pero como esta se presenta en una forma perjudi- 

 cial para las plantas — en la de carbonato — propongo que se emplee 

 la ceniza para neutralizar las vinasas de la destilación, según el 

 método que en seguida describo. Aprovéchanse para el mismo las 

 sales inorgánicas y las materias azoadas de las vinasas y desaparecen 

 los graves inconvenientes que origina el derrame de dicho liquido. 

 Cuan considerable es la cantidad de sustancias inorgánicas en el 

 mismo, lo prueban las determinaciones que há poco he hecho de las 



