23"2 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



cenizas de guarapos, que me lian sido facilitadas por mi amigo 

 D. Pedro Alurralde hijo. 

 Helas aquí : 



I. 400 centímetros cúbicos de guarapo de cachaza, dejaron 

 0.6312 gramos de ceniza, lo que corresponde en 200 hectolitros á 

 126.2 liilos. 



II. 100 centímetros cúbicos de guarapo de miel dejaron 1.134 

 gramos de ceniza, ó sean 226.4 kilos én 200 hectolitros. 



Mi proposición ahora es: las vinasas son evaporadas en fondos de 

 hierro chato, por medio del calor perdido de las hornallas (antes que 

 los gases calientes entren en la chimenea). La evaporación es activada 

 por un ventilador, movido por vapor. La acidez de la vinasa es neu- 

 tralizada, añadiendo ceniza j piedra calcárea molida, debiendo evi- 

 tarse de que la mezcla se vuelva alcalina, lo que ocasionaría la des- 

 trucción de las materias azoadas, contenidas en las vinasas. 



A este respecto he hecho unos estudios que son bastante interesan- 

 tes para merecer una esposicion detallada. 



100 centímetros cúbicos de vinasa, fueron evaporados con 4 gramos 

 de ceniza de leña y 2 gramos de mármol molido, resultando 7.974 

 gramos de ceniza. 



Un ingenio que produce diariamente 200 hectolitros de vinasa, 

 necesita para beneficiarla en las proporciones que acabo de indicar, 

 80 arrobas de ceniza y 40 arrobas de cal- — la del Timbó puede usarse 

 — y produce 1594.8 kilos de masa incinerada. En 100 partes de esta 

 hay: (1) 



Posata 11.58 



Cal 34.82 



Acido fosfórico 2.91 



ó sean en los 1594.8 kilos : 



Potasa 176 kilos 



Cal 520 — 



Acido fosfórico 46,5 — 



No es preciso, ni conviene llevar la evaporación, hasta completa 

 sequedad; debe retirarse la mezcla en estado semifluido y luego in- 



(1) Para la determinación del ázoe espero de Europa el aparato Kieldahl. 



