(CAPITULO IX 

 Industria Agrícola 



"A su riqueza agrícola, debe Puebla su prosperidad," 

 dice el sabio Elíseo Reclus. 



Sabido de todos, cómo Puebla es regjión agrícola que 

 figura entre los Estados más productores de cereales, hecho 

 que explica su mayor densidad de población respecto de 

 las otras entidades de la República (sólo Jalisco y Gua- 

 najuato en este respecto le superan). 



Contando con tierras de las tres zonas, admirablemente 

 preparadas, algunas de ellas, por el material finamente 

 pulverizado de emisiones volcánicas no muy antiguas, detri- 

 tos de basaltos y de lavas que enriquecen el suelo de los 

 campos cuando se encuentran en condiciones adecuadas, 

 no hay para qué sorprenderse del volumen de sus cosechas, 

 ni de las altas cifras con que, por razón de impuestos, con- 

 tribuye al fisco y al tesoro del Estado. 



Los españoles muy bien percibieron la bondad del suelo — 

 "tierras que han mucha disposición y aparejo para ser la- 

 bradas," dice Motolinía — j se avecindaron con rapidez no 

 sólo en la comarca de la ciudad de los Angeles, sino en el 

 Vago de Cristo (Atlixco), por Izúcar y Chietla, en el rumbo 

 de Tepeaca, en Huejotzingo, en Tehuacán, en una palabra, 

 por todos los lugares donde la feracidad de la tierra devol- 

 vía cortos esfuerzos con pingües recolecciones. "Pesa más 

 el trigo de Atlixco que el candeal," leemos en el libro 13 de 

 Cabildos del Ayuntamiento poblano. 



De manera que, ya en 1698, Vetancurt habla de 36 fincas 



