194 ENRIQUE JUAN PALACIOS 



en el valle del Valsequillo (Tecamaclialco) ; y A^illasánchez, 

 poco después, cita 360 en Tepeaca y 62 en Atllxco. 



Humboldt, tomando sus datos en 1S03, hace mención de 

 443 haciendas en el Estado; y en la época independiente, 

 J. M. García señala 489 haciendas y 532 ranchos hacia 1855, 

 números que en 1902, según Jas estadísticas del ingeniero 

 Cadena, llegaban a 442 haciendas, 1,282 ranchos y 731 ran- 

 cherías. 



No se engañaron los conquistadores acerca de la calidad 

 de los terrenos, pues los vemos que dan la debida aplica- 

 ción a los llanos trigueros de Texmelucan, de Tepeaca y de 

 Nopalucan (entonces estas "provincias" comprendían la 

 zona de Chalchicomula), a las comarcas de Chietla y de 

 Matamoros, donde implantaron el cultivo de la caña, y 

 al rumbo de Atlixco, cuya vega comparan a la de Granada 

 y la declaran superior "a la misma de Orihuela." 



Los alrededores de Puebla y de Cholula, desde un prin- 

 cipio, fueron diestramente cultivados, produciendo, además 

 de trigo, cebada y maíz, legumbres y variadas especies de 

 horticultura. La producción de cereales era tan crecida, que 

 ya se ha visto cómo Puebla aliviaba las escaseces de la 

 Capital en años difíciles (por ejemplo, el de 1692) ; que sus 

 albóndigas eran el "refugio de las flotas de Castilla" (Ve- 

 tancurt), y sus cosechas "las más copiosas de toda Nueva 

 España," a grado de haberse vendido algunas veces la carga 

 de trigo en "dos pesos o veinte reales cada una," dícenos 

 Bermúdez de Castro. 



Los productos principales son cereales, frijol, arvejón, 

 chile de todas clases, cana de azúcar, arroz, legumbres, fru- 

 tales y maderas. Examinando brevemente su naturaleza, 

 adviértese que Puebla produce de preferencia plantas ali- 

 menticias; tiene ricos frutales; no le faltan textiles y posee 

 notable variedad de maderas. 



La cantidad en que el fisco avalúa las fincas rústicas, 

 es de $47.160,800.61 (año de 1910), más del triple de lo 



