CAPITULO XIII 



Industria Fabril, Manufacturera, etc. 



1. — El molino de Santa -Bárbara,^ situado a breves pasos 

 de las ga:ritas de Puebla, sobre el cauce del Alseseca, fué 

 el primer establecimiento de su clase en la provincia, en el 

 país y probablemente en la América. Instalóse a raíz de 

 la fundación de la ciudad. Nadie sospecharía visitando 

 esta mansión aristocrática — finca de proceres — que sus vie- 

 jas muelas han triturado el trigo desde los anejos tiempos 

 del buen Motolinía. Este, según se vio en otra parte, no era 

 lego para las cosas de la tierra, y con ojos de agrónomo 

 ensayaba siembras y aprovechaba la^ cualidades de los 

 terrenos. 



ISÍo menos expertos fueron los primitivos pobladores, y 

 tanto se aplicaron aquellos soldados casados y solteros a 

 labores de campo y a utilizar sus abundantes rendimientos, 

 que, antes de 1542, ya habla Fr. Toribio de "tres paradas 

 de molinos," y dos siglos después se cuentan, sólo en el 

 circuito de Puebla "15 molinos de pan moler que maquilan 

 200 cargas por día, aparte del trigo de exportación." Tanto 

 auge de la industria harinera, debióse a que los viajeros y 

 recuas de paso para el puerto se abastecían aquí de ar- 

 tículos diversos, entre los que figuraba "el bizcocho para ma- 

 talotaje de las naos ;" y una de las razones que alegaba el 

 Obispo Santa Cruz al virrey Conde de Gálvez para no 

 enviarle la gran cantidad de harina que éste le reclamaba 

 en 1692, fué ésta : "que la provincia había abastecido el año 



