230 ENRIQUE JUAN PALACIOS 



Mezcales se liaceu, en todo el Estado, de los agaves; sobre 

 todo en Chignaliuapan, Acatlán, Chiautla, Matamoros, 

 etc., etc. Datos de 1882, de Solís y Banda, lijan la produc- 

 ción en 1,500 barriles, sólo en el Distrito de Alatriste; en 

 el misino rumbo se trabaja la jarcia" con el filamento del 

 maguey cimarrón. 



11. — Los Distritos de Atlixco, Matamoros y Teliuacán, 

 se enorgullecen de sus importantes ingenios de azúcar que 

 fabrican al año alrededor de 12.000,000 de kilogramos de 

 azúcar, según Ponce; en 1907 (datos precisos del Anuario 

 Estadístico) fueron 10.376,480. Ya hemos dicho que los 

 ingenios de todo el Estado llegaban a 30 en el año de 1909 ; 

 antes, en 1902, había 344 trapiches, según don Manuel V. 

 Cadena (División Territorial de Puebla). La revista "The 

 Pan-American World," del año de 1908, asegura que los 

 ingenios de Puebla producían 1.040,000 de panes de azúcar 

 al año; no respondemos de la exactitud de esta cifra. Más 

 crédito damos a las noticias de 1901, de Southworth, según 

 las cuales las haciendas del Distrito de Matamoros daban 

 entonces el siguiente producto : San Nicolás elaboraba al 

 año 150,000 panes de azúcar; Eaboso, 80,000; Colón, 

 110,000; Rijo, 120,000, y Tatetla, 70,000. De Atlixco dice 

 que en 1900 se obtuvieron 9.680,000 kilos de caña, los cuales 

 produjeron 428,780 kilos de azúcar, con utilidad de $102,890. 

 En 1906, Teziutlán elaboró 60,000 kilos de panela ; Matamo- 

 ros produce 5.500,000 de azúcar en 1908. 



12. — Los aserraderos abundan en los Distritos del Norte. 

 La loza sígnese fabricando en escala considerable en la ca- 

 pital del Estado, así como en Santa María Coayuca (Ala- 

 triste), por la buena calidad del kaolín de este lugar, pro- 

 ducto de la desagregación de rocas terciarias. 



Ya hemos hablado en otra parte de la industria cerámica. 

 Sólo diremos, pues, que la loza corriente se fabrica en Pue- 

 bla, en tornos ahora movidos eléctricamente. La antigua 

 Talavera pertenece al pasado; el secreto de su composición 



