LA FERMENTACIÓN RACIONAL DEL PULQUE. 237 
encontrar en el comercio de la Capital y hacer sus pedidos 
del resto á Europa. Entretanto, se proveía igualmente á las 
secciones de otros servicios generales, como instalación de 
agua y de gas, y se construía un jardín en el patio, por ser 
indispensable para evitar el polvo que producía el terrado. 
La instalación de la bomba eléctrica y distribución con- 
veniente del agua por medio de cañerías, tanto en el piso 
alto como en el bajo, ro dejó de ser laboriosa y dilatada por 
varios contratiempos sufridos; ya por un motivo ú otro, exi- 
eió cambio de bomba y otras composturas, pues á menudo 
dejaba de dar el rendimiento necesario, y sólo hasta el 12 de 
Septiembre de 1910 quedó completamente regularizado el 
servicio. 
Respecto al gas, que era una necesidad indispensable 
para la mejor ejecución de los trabajos y una racional econo 
mía, no pudo comenzarse á trabajar con él, sino hasta el mes 
de Junio, que fué cuando la Compañía Mexicana de Gas es- 
tableció sus cañerías en la calle de Carpio, procediendo in- 
mediatamente á su introducción. El gas fué distribuído en 
varias secciones en la cantidad correspondiente, con el nú- 
mero de quemadores suficiente, loque pudo permitir una ma- 
yor perfección en el calentamiento del cuarto-estufa para la 
Sección de biología, y ejecutar debidamente los análisis quí- 
micos, y aun proveerse de una manera económica del agua 
destilada absolutamente indispensable, la cual antes tenía 
que comprarse. El gas ha resultado defectuoso por varios 
conceptos. y esto motivó varias quejas que se dirigieron á la 
Compañía, siendo la última de un carácter apremiante tal, 
que se manifestó la intención de suprimirlo, si no se purifi- 
caba convenientemente. El químico encargado de la elabo- 
ración hizo una visita al laboratorio; convino en la justifi- 
cación de la queja y ofreció que en el período de un mes 
quedarían subsanadas estas dificultades. Esto ocurrió el 
mes de Noviembre último. 
