ción de peptona es inferior á 0,200 gramos por 100, el tinte obte- 

 nido en la reacción de Pietrowsky es violado, y se hace incompa- 

 rable con el que corresponde á las soluciones de mayor concen- 

 tración. Esos títulos sólo pueden usarse en aquellos casos que 

 corresponden á jugos gástricos con una peptonización insignifi- 

 cante ó casi nula. Por lo demás, sometidos á las distintas dilucio- 

 nes, se conducen colorimétricamente, de igual manera que las 

 soluciones de titulos más elevados. 



Acordando completa confianza al nuevo procedimiento de dosi- 

 ficación de las peptonas, y alentado por la facilidad y rapidez de 

 su ejecución, no he titubeado en aplicarlo á los jugos gástricos ; y 

 gracias á él, en 45 casos que he tenido á mano, casos de dos servi- 

 cios de hospital y de mi clientela privada, me ha sido posible estu- 

 diar la peptonización á la hora de la comida de prueba de Ewald.En 

 algunos de ellos, en los que pude hacer la extracción en serie, 

 llegué hasta poner de relieve la evolución de la peptonización en 

 el tiempo. 



Debo hacer constar, por último, que he dosificado en bloc las 

 peptonas y las propeptonas, que se conducen como aquéllas en la 

 reacción de Pietrowsky ; y que sólo me he cuidado de eliminar, en 

 los casos que ella existía, la sintonina, cuya presencia hace impo- 

 sible la comparación colorimétrica con las soluciones tipos. 



La sintonina, en efecto, daría un tinte rojo purpúreo, absoluta- 

 mente distinto del que originan las peptonas ; y esto se evita eli- 

 minándola por ebullición y filtración del líquido. 



La dosificación de las materias reductrices ( dextrosa y maltosa ) 

 la he efectuado por los procedimientos ordinarios, usando el licor 

 cupropotásico de Nebahuer y Vogel, diluido en su volumen de 

 legía de potasa, del cual 10 c. c. corresponden á o gramos 25 de 

 materias reductrices expresadas en azúcar intervertido. 



La operación ha sido conducida, en los casos que he dispuesto 

 de líquido abundante, en los jugos gástricos convenientemente 

 defecados por el subacetato de plomo y el sulfato de sodio ; pero 

 la defecación no es absolutamente necesaria ; los resultados obte- 

 nidos en el mismo líquido, 'antes y después de esta operación, tra- 

 tándose de jugos sometidos previamente á la ebullición con objeto 

 de eliminar la sintonina, han sido perfectamente concordantes. 



Paso por alto sobre la técnica de los dos procedimientos en lo 

 que se refiere á su aplicación á los jugos gástricos. No es del caso 

 entretener la atención de este Honorable Congreso, con detalles 



