reflexione el pueblo, que nada hay de más oneroso que la enfer- 

 medad y la muerte, que esa bella Mendoza que encanta bajo el 

 punto de vista estético, llamada á un envidiable porvenir, alimenta 

 insidiosamente en su seno los gérmenes de las más terribles enfer- 

 medades que diezman á la humanidad.» 



En el primer informe de Abril 20 de 1896, dirigido al señor Mi- 

 nistro de Hacienda, don Emilio Civit, decia que cinco dias de per- 

 manencia en Mendoza, me habían permitido formar un juicio apro- 

 ximado de su situación geográfica 3' climatérica, de su suelo y de 

 sus condiciones ^Sanitarias generales; que para presentar un plan 

 completo de saneamiento é higienización, era indispensable estar 

 en posesión de antecedentes y datos que faltaban en absoluto, y 

 que, por otra parte, no existia cierta género de estudios é investi- 

 gaciones, solamente realizables por servicios técnicos organizados 

 exprofeso. 



En primer lugar (sostenía en el referido informe), es de impres- 

 cindible necesidad la instalación de una oficina química que rea- 

 lice análisis del suelo, de las aguas y del aire. Terminados éstos, la 

 repartición podrá proseguirlas periódicamente, sin dejar por ello 

 de dar cumplimiento á los propósitos primordiales de su creación, 

 esto es, el control de las sustancias alimenticias, tan necesario en 

 ciudades de alguna importancia y máxime en centros vitivinícolas 

 como Mendoza. 



Las carnes de consumo eran reconocidas en el matadero público 

 por un simple aficionado, desprovisto de conocimientos, no diré 

 veterinarios, ni siquiera elementales. Las carnes eliminadas, á es- 

 tar á sus propias declaraciones, procedían de animales cansados ó 

 atacados de manquera! 



En una de mis primeras conferencias con el señor Ministro ex- 

 púsele la urgente necesidad de hacer cesar esa pseudo-policía vete- 

 rinaria. Pero una primera dificultad sobrevino: el matadero perte- 

 necía á una empresa concesionaria y la Municipalidad no disponía 

 de recursos para sufragar los emolumentos de un veterinario di- 

 plomado. Era creencia general que uno de los dueños del matade- 

 ro, personaje influyente, resistiría no sólo al nombramiento de un 

 veterinario, sino se negaría á introducir en el establecimiento las 

 mejoras higiénicas exigidas por la Municipalidad, desde mucho 

 tiempo atrás. El gobierno, por otra parte, merced á la decantada 

 autonomía municipal, no podía tampoco tomar intervención direc- 

 ta en el asunto. 



