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CULTIVOS ANAEROBIOS 



i.° Caldo azucarado 2 % acidez en ácido láctico, por 1000 ce. 

 grs. 1,3016. 



2." Id. lactosado id. id. id. id. id. id., 1,0971. 

 3.° Leche id. id. id. id. id. id. id. id. 1,6501. 



CULTIVOS AEROBIOS DE ESTOS MISMOS LÍQUIDOS 



i.° Caldo azucarado 2 % acidez en ácido láctico, por 1000 ce. 

 grs. 1.5187. 



2.° Id. lactosado, id. id. id. id. id. id. id. id., 1,3741. 

 3.° Leche, id. id. id. id. id. id. id., 4.5560. 



Aunque existen ligeras diferencias en los núms. i y 2 en cultivo 

 anaerobio ó aerobio, éstas no pueden tener en realidad mayor 

 significación que la de una influencia favorable del oxigeno para 

 la fermentación ; en cambio, en los resultados obtenidos de la 

 leche anaerobia ó aerobia, además de la gran diferencia en la 

 acidez, se puede apreciar que en los cultivos anaerobios hay una 

 visible producción de otros ácidos orgánicos (butirico propiónico, 

 etc.,), pues ésta despide el olor del queso Camemberg, y de que 

 hemos hablado al referirnos del bacilo. 



Como los caracteres descriptos del micrococos, concuerdan con 

 los del Staphylacoccus cereusflavus, una de las diversas razas 

 de los stafilococos piógenos, efectué algunas inoculaciones en 

 animales de pequeña talla, á fin de verificar su poder patógeno. 



Igual cosa he hecho con el bacilo, obteniendo con ambos, resul- 

 tados negativos ; pero, si se tiene en cuenta que en estos micro-or- 

 ganismos la virulencia es sumamente frágil y considerando ade- 

 más insuficientes las experiencias efectuadas, dejo por ahora en 

 suspenso esta cuestión. 



Por el momento, detengo en este punto la exposición de mis 

 experiencias, para entrar de nuevo en ellas, luego de algunas con- 

 sideraciones que conceptuamos de capital importancia. 



Ahora, resumiendo lo expuesto, hemos visto la obtención de 

 un micrococos y un bacilo, ambos fermentos lácticos, con algunas 

 diferencias en sus caracteres biológicos, procedentes del bidium 



