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por falta de ciertos alimentos nutritivos ; en la debilidad de los 

 adultos, consecutiva al empleo de una alimentación excesivamente 

 albuminosa, en la cual la albúmina se destruye y tiende á conver- 

 tirse en urea, necesitándose materias hidrocarburadas para que 

 moderen la pérdida ó fijen la substancia, y se matenga la integri- 

 dad de nuestra economía; en los operados y convalecientes; en los 

 tuberculosos y tifoideos, en los cuales la alimentación hidrocarbu- 

 rada modera la pérdida de los albuminatos, principalmente en los 

 últimos ; en los dispépticos 3^, por último, en la alimentación gene- 

 ral del hombre sano. 



A estas experiencias personales puedo agregar que en la Expo- 

 sición de Chicago, única en que ha sido presentada la Chocloina, 

 obtuvo un premio como alimento para enfermos y convalecientes. 



Habiendo dedicado toda mi atención, desde el principio de mi 

 carrera, á la práctica de la cirugía, á la que he contribuido con mi 

 obra recientemente publicada, el estudio que acabo ds bosquejar 

 adolece necesariamente de deficiencias, provenientes de mi falta de 

 preparación especial en estas materias de régimen alimenticio, y 

 por esto mismo la Memoria que he leído, más bien que una tesis 

 científica, es una simple iniciativa sobre un tópico que he creído de 

 positivo interés para las ciencias médicas. 



Sería para mí un alto honor que ella fuese juzgada digna de ulte- 

 riores estudios por los señores médicos que han concurrido á este 

 Congreso con el noble propósito de establecer entre las repúbli- 

 cas sudamericanas el intercambio de los progresos científicos y de 

 los anhelos humanitarios, que tanto dignifican y vinculan á los pue- 

 blos que los cultivan. 



Dr. Aráoz Alfaro. — Pido al conferenciante un dato que con- 

 sidero importante, á saber: el precio del nuevo alimento y la canti- 

 dad que, á su juicio, es necesaria para sustituir, por ejemplo, un 

 litro de leche. 



Dr. Llobet. — No he querido en mi trabajo, ocuparme de nada 

 que pudiera parecer comercial, para no quitarle el verdadero in- 

 terés científico que tiene ; pero agradezco al distinguido especia- 

 lista de clínica infantil el interés que muestra por mi prepa- 

 rado. 



El nuevo alimento tiene verdadera importancia en este carácter, 

 como lo demuestra el análisis químico que practicó el distinguido 

 profesor Doctor Arata, y consta en mi Memoria, y que ha sido con- 



