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war. Ei-sl jelzt ging die Bläüeikrone in Fänlniss über, während vorher, selbst 

 wenn 1 der Rübe bereits verfault waren , die ßlatlsliele und ßlälter noch in 

 der Üppigsien Enlwickelung slandcii. Der Zucker verschwindet gänzlich, in dem 

 nicht angegriffenen Thcile jedoch zeigte sich ein grösserer Zuckergehalt, als in 

 ganz gesunden Buben. Wie bei den Kartoffeln folgt auch hier der Fäulniss 

 eine Menge von Infusorien. (Polyt. Centralblatt p. 256.) W. B. 



Pasteur Iheilt mit {L'InstU. Nr. 1015. p. 108), dass es ihm gelun 

 gen sei We i ns te i n sä u r e in Trauben säure umz u wände Jn, Die 

 künstliche Säure besitzt in chemischer und physikdlischcr Hinsicht alle Eigen- 

 schaften der natiMÜchen. I\ bat sich stets vorher davon überzeugt, dass die 

 Weinsteinsäure keine Spur von Traubensäure enlhiolt. Nähere Auskunft über 

 diesen interessanten Vorgang müssen wir abwarten, W. B. 



B u c h n e i- , Bildung der s p i i- i g e n (s a 1 i c y 1 i g e n) Säure in 

 den Blühten der Spiraea Ulmaria. — Je nach ihrer Entwickelung 

 riechen die ßlühlenknospen dieser Pflanze kaum oder gar nicht, enlhaüen also 

 nur Spuren oder gar keine spirige Säure. Der Geschmack der Blühtenknospen 

 erinnert unwiUkührlich an Weidenrinde. Der Destillation mit HO unterworfen 

 erhält man aus ihnen nur sehr wenig spirige Säure; durch doppelt chromsau- 

 res Kali und Schwefelsäure bekommt man aus dem Buckstande, der für sich 

 keine spirige Säure mehr liefert, bei forlgesetzter Destillation jedoch ein HO, 

 welches sehr stark nach spiriger Saure riecht. Die Blühtenknospen enthalten 

 demnach einen Stoff, aus dem durch den oxydirenden Einfluss der Chromsäure 

 die spirige Säure ebenso wie aus dem Salicin gebildet weiden kann. Hiernach 

 liegt die Vermulhung nahe, dass dieser Stoff kein anderer als Salicin selbst sei 

 und dass aus diesem durch einen Zerselzungs - und O.xydalionsprocess während 

 desBlühens die spirige Säure entsiehe. Um hierüber zur Entscheidung zu kora 

 men hat B. den wässrigen Auszug von getrockneten Blühtenknospen der Spiraea 

 Ulmaria untersucht. In dem durch essigsaures ßleioxyd erhaltenen Niederschlage 

 fand er hauptsächlich eine Säure, die sich wie Cilronensäure zu verhallen schien, 

 dann GerbslolT, einen gelben Farbstoff, einen harzartigen Korper und eine giim- 

 miartige Materie. Das nach dem Entfernen des Bleiüberschusses farblose Fillrat 

 bräunte sich während des Eiudampteus und hinlerliess einen stark siiss und zu- 

 gleich biller schmeckenden syruparligen Kückstand. Alkohol loste diesen theil- 

 weise auf und in dieser Losung mussle das Salicin, wenn es überhaupt zuge- 

 gen, cnlhallen sein. In der Thal zeigte sie auch alle cbaracleiistischen Beac- 

 Ijonen des Salicins, jedoch wollle daraus selbst nach jahrelangem Stehen durch- 

 aus kein Salicin lierauskryslallisiren , ohne Zweifel wegen der vorherrschenden 

 Menge amorphen Zuckers. Der ßilleisioff war wie das Salicin in Aelher un- 

 löslich, konnte dadurch, sowie durch ein Gemisch von gleichen Theilen Alkohol 

 und Aelher nicht vom Zucker geircnnt werden. — Nach dem Verblühen ist so- 

 wohl die spirige Saure als auch der Stoff, aus dem diese entsteht, grössten- 

 Iheils verschwunden ; schon die völlig enlwickellen Bluhlen schmecken nur noch 

 sehr wenig bitler und die schon in Samen übeigcgangenen haben nur einen ad- 

 stringirenden Geschmack, fast ohne alles Billere. Selbst bei der Destillation 

 mit chromsaurem Kali und Scliwefelsäure werden keine sehr merklichen Mengen 

 von spiriger Säure erzeugt. Auch die Blätter der Spiraea Ulmaria cnlhallen ne- 

 ben viel Gerbstoff eine geringe Menge des Stoffes , aus dem durch chromsaures 

 Kali und Schwefelsäure spirige Säure gebildet wird, während sie bei der Destil- 

 lation fiir sich keine Spur dieser Säure geben. — Nach einer Miulicihing von 

 Liebig (.Jahresber. 1850. p. 583.) rührt der bekannle starke Geruch der auf 

 Weiden und Pap|ielii lebenden Larven von Chrysomela l'opiiii von spiriger Säure 

 her, die offenbar wahrend des Lebenspiocesses dieser Tliiere aus Salicin gebil- 

 det wird. Längs des Körpers findet man bei diesen Larven Wärzchen, aus wel- 

 dicn, wenn die Thiere gi'drücki werden, Oellröi)rchen auslreten, denen der Ge- 

 ruch nach spiriger Säure angehört. {.Journ. /' jiracl. Utcm. Bd. LIX. p. 51.) 



IV. B. 



Walz, Beitrag zur Kenn In i s s der S c r o p h u 1 a r i n e e n. — In 

 der Scrophularia nodosa L. (der ganzen Pflanze) fand W.: Melacelonsäure, Es- 



