88 J. Zawodny, [12] 



in der I. Periode wie 2,267 : 1 

 „ „ IL „ „ 1,791:1 

 „ „ m. „ „ 0,515:1. 



Der Gehalt an Stärkemehl nimmt bis zur 2. Periode zu ; 

 in der dritten tritt eine rasche Ahnahme derselben ein, 

 während der Zuckergehalt der gesamten Pflanze auch in 

 dieser Periode noch eine Steigerung erfahren hat. 



Zellstoff. Vom Erwachen der Lebensthätigkeit im 

 Keime an wird Zellstoff gebildet ; er ist in stetiger Zunahme 

 im weiteren Verlaufe der Keimung begriffen. Der Zellstoff 

 ist nach Sachs eine Substanz, welche in allen lebensfähigen, 

 protoplasmahaltigen Zellen des Pflanzenkörpers sowohl am 

 Tage wie auch nachts aus organischen Stoffen gebildet wird, 

 die ihrer Zusammensetzung und ihrem sonstigen Charakter 

 nach dem Zellstoff so nahe stehen, dass es nur einer ge- 

 ringen chemischen Umwandlung bedarf, um sie in Zellstoff 

 umzuwandeln. — Die chemische Umwandlung in Zellstoff 

 erfolgt im Protoplasma der Zellen, aus welchem im Momente 

 der Zellhautbildung die Zellstoff- Moleküle ausgeschieden 

 werden. — Sachs nimmt an, dass das fette Oel im Proto- 

 plasma sich auflöst oder zuerst in Glykose übergeht, dort 

 eine geringe Umwandlung erleidet und endlich als Zellstoff 

 in Gestalt einer zusammenhängenden Haut ausgeschieden 

 wird. 



Gummi. Dieser Stoff ist im ruhenden Samen nur in 

 geringen Spuren vorhanden. Bei der Keimung wird er in 

 grösserer Menge gebildet durch die Desorganisation der 

 Zellwände. 



Proteinstoffe. Die Proteinstoffe erleiden bei der 

 Keimung eine geringe Zersetzung. Der Verlust an Stick- 

 stoff ist so gering, dass er in der prozentischen Zusammen- 

 setzung nicht hervortritt, sondern dass im Gegenteil noch 

 eine geringe Steigerung des Stickstoffgehaltes eintritt. Die 

 Umwandlung löslicher stickstoffhaltiger Stoffe in unlös- 

 liche, stimmt mit der mikroskopischen Untersuchung gut 



