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(L. CoLirchet) chéxopodiacées 



2. BETA Tounief., L. 



Herbes annuelles, bi- ou trisannuelles, glabres, à racine charnue. 

 Feuilles alternes. Inflorescences : petits glomérules formant des épis 

 simples ou composés ; fleurs petites, herbacées, accompagnées 

 chacune de deux petites préfeuilles. — Pcrianthe formé de 5 pièces 

 concrescentes à la base entre elles et avec l'ovaire, carénées, d'abord 

 étalées, puis dressées après l'émission du pollen, enfin infléchies en 

 dedans et appliquées sur le fruit. Etamines 5, périgynes; filets plus 

 longs ou plus courts que le périanthe, unis à la base en une sorte 

 de disque glanduleux. Ovaire demi-infère, globuleux, déprimé et 

 plus ou moins trigone en section transversale ; stigmate presque 

 sessile, divisé en 3 lobes ou plus ; ovule inséré par un court 

 funicule sur la paroi de l'ovaire. Fruit à péricarpe charnu, induré, 

 concrescent avec la base durcie du réceptacle, déhiscent transversa- 

 lement par un opercule, au moment de la germination; graine lisse, 

 légèrement rostrée ; embryon presque complètement annulaire autour 

 de l'albumen f;irineux. — Distrib. : 4-6 espèces asiatiques. 



I. B. vulgaris Linn. Spec. pi. p. 322 ; Moq. Chenop. enuin. 

 p. 14, n. 4; Hook. FI. Brit. Ind., V, p. 5; Lour. FI. coch. 

 p. 174 ; B. mariliina L. 



Herbe annuelle et bisannuelle. Raeiiie simple, grcle, ou plus ou moins 

 épaisse (charnue et succulente dans certaines formes de culture). 

 Tige dressée ou décombante, anguleuse, robuste, de 8-25 décimètres, 

 rameuse. Feuilles lisses et glabres, les inférieures grandes, étalées, à 

 nervures proéminentes, épaisses, d'un vert gai ou souvent pourprées, à 

 limbe décurrent le long du pétiole, les supérieures plus petites, sub- 

 obtuses, légèrement sinuées ou ondulées, ou très entières sur les bords. 

 Inflorescences en épis dressés assez longs (11 à 16 cm.), ramifiés en pani- 

 cules peu feuillées ; glomérules formés de i à 2 fleurs, ordinairement 

 petites (233 mm.), verdàtre pâle. — Périanthe membraneux, déprimé- 

 urcéolé, à pièces étalées d'abord, puis plus ou moins incurvées en dedans, 

 carénées, oblongues, assez obtuses au sommet. Etamines à filets assez 

 courts, linéaires subulés ; anthères ovales. Disque à 3-5 angles arrondis, 

 style court et épais, stigmates souvent 2, suhulés, étalés. — Fie. i, p 6. 



