198 CLASSE DES PÉPONIFÈRES. 
au sommet, insérés sous le disque. Ovules horizontaux, 
bisériés aux bords de chaque lame placentairienne. Stigmate 
velouté. Fruit de forme et de volume extrêmement va- 
riables. 
Personne n’ignore que les Courges sont du nombre des 
plantes alimentaires les plus généralement cultivées, sur- 
tout dans les pays chauds. La chair de leurs fruits, ferme 
et peu sucrée, n’est guère mangeable crue; mais Part cu- 
Jinaire sait en préparer des mets très-délicats. Les graines, 
abondantes en huile et d’une saveur agréable, participent 
aux propriétés adoucissantes communes aux graines de la 
plupart des Cucurbitacées. . 
Ce genre offre une foule de variétés qu’il est presque 
impossible de rapporter à des types spécifiques certains. 
Nous les exposerons ici suivant le travail de Duchèêne, 
CourcE MELONNÉE. — Cucurbita moschata Duch. — Cu- 
curbita Pepo, À : moschata Lamk. 
Feuilles mollement pubescentes. Tube de la corolle rétréci à 
la base ; limbe dressé. 
Gette plante, nommée vulgairement Citrouille melonnée, ou 
Citrouille musquée , diffère de toutes les autres Courges par sa 
pubescence molle, ses fleurs blanchâtres en dehors, et le goût 
musqué de la pulpe des fruits. Ce fruit est sphérique, ou dé- 
primé, ou ovale, ou cylindrique, ou claviforme, ou en forme 
de pilon, plus ou moins gros, et à côtes plus ou moins sail- 
lantes , d’un vert plus ou moins foncé en dehors, à chair va- 
riant du jaune soufre le plus pâle jusqu’au rouge orangé. 
La Courge melonnée se cultive beaucoup aux Antilles, ainsi 
que dans l’Europe australe ; dans le nord de la France elle exige 
autant de soin que la Pastèque. | 
Courcr Peron. — Cucurbita polymorpha Duch. — Cucur- 
bita Pepo, C. verrucosa, C. Melopepo, ei G. ovigera Lin, 
— Cucurbüa Pepo, B : polymorpha Lamk. 
Feuilles scabres. Tube de la corolle rétréci à la base; limbe 
dressé. 
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