202 GLASSE DES PÉPONIFERES. 
» verses ondulations , comme s'ils commencçaient à se tor- 
» tiller ; la forme totale de Ja fewllle est fort allongée , et les 
» angles en sont moins sensibles. Mais l’état des vrilles est ce 
» qui a droit de paraître le plus extraordinaire dans les Pas- 
» tissons. Subsistant dans les uns , quoique sans usage, ainsi 
» que Linné l'avait observé , elles sont pour le moins fort di- 
» minuées détendue; dans d’autres , elles se trouvent méta- 
» morphosées en de petites feuilles à pétiole tortillé, dont la 
» pointe recourbée se termine par un petit bout de vrille d’un, 
» de deux, ou de trois filets , ne faisant qu’une ou deux révo- 
» lutions, quelquefois moins ; dans d’autres , enfin, on ne 
» trouve à leur placeque de très-petits rudiments à peine sen- 
» sibles. » Gette race ou variété est connue sous les noms 
vulgaires de Bonnet d’électeur, Bonnet de prétre, Cou- 
ronne impériale, Artichaut de Jérusalem, Artichaut d'Es- 
pagne , Arbouse d’Astrakan , etc. Le Pastisson-Barbarin 
est une forme de fruit intermédiaire entre les Pastissons et 
les Barbarins; le Pastisson giraumoné tient le milieu entre 
le Pastisson et le Giraumon. Les Pastissons se cultivent fré- 
quemment , à cause de la singularité de leurs fruits , lesquels, 
d’ailleurs, se conservent tont l’hiver , et sont assez recher- 
chés pour les fritures. 
Cource Poriron. — Cucurbita maxima Duch. — Cucur- 
bita Pepo var. Linn. — Cucurbita Potiro Pers. — Pepo ma- 
crocarpus Rich. fil. 
Feuilles scabres. Tube de la corolle non-rétréci à la base ; 
limbe réfléchi. Baie subglobuleuse, un peu déprimée aux deux 
bouts. 
— 2% Le PoTIRON JAUNE COMMUN.—Fruit très-gros, très-creux, 
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acquérant un diamètre de 2 pieds sur 1 pied de haut, et un 
poids de 40 à 100 livres ; chair d’un beau jaune. 
— 8 : Le Gros Porrron vert. —Fruit d’un vert guisâtre, quel- 
quefois ardoisé avec des bandes blanches ; chair variant du 
jaune au rouge orangé. 
