FAMILLE DES CUCURBITACÉES. 209 
agréable que rafraichissant , mais qui ne convient point aux esto- 
macs faibles. Les confiseurs emploient le jus des Melons à toutes 
sortes de préparations. Les jeunes fruits peuvent être confits au 
vinaigre , en guise de Cornichons. Les graines servent à faire des 
émulsions adoucissantes. 
Cucuwis DE Perse. — Cucumis Dudaim Linn. — Dillen. 
Hort. Elth. tab. 197, fig. 218. — Andr. Bot. Rep. tab. 548. 
Cette plante, indigène en Perse , ne paraît guère différer du 
Melon. Son fruit , de la forme et du volume d’une Orange, est 
panaché de vert et de jaune; sa chair est blanchâtre, mais peu 
savoureuse. 
Cucumis DÉLIGIEUX. — Cucumis deliciosus Roth. 
Cette plante est probablement aussi une variété du Melon, dont 
elle ne parait différer que par son fruit velu. Ce fruit est ovale- 
globuleux , de la grosseur d’une Orange, panaché de jaune et 
de vert; sa chair est blanche, très-odorante et sucrée. On cultive 
ce Melon dans le midi de l’Europe; mais il exige plus de cha- 
leur que le Melon commun. 
Cucumis AspELaoUr. — Cucumis Chate Linn. — Alp. 
Ægypt. tab. 40. 
Feuilles cordiformes-orbiculaires, quinquangulées , molles, 
très-velues. Pédoncules très-courts. Baïe fusiforme, hérissée. 
Tiges décombantes ou radicantes, flexueuses, velues de même 
que toute la plante. Pubescence molle. Feuilles semblables à 
celles du Melon. Fleurs petites. Fruit hérissé de poils blancs. 
Cette espèce croît en Égypte et en Arabie. Les Égyptiens la 
cultivent fréquemment dans les champs ; ils en mangent le fruit, 
tant cru que cuit , et ils préparent avec sa pulpe une boisson ra- 
fraichissante. 
Cucumis Concomsre.— Cucumis sativus Linn. — Blackw. 
Herb. tab. 4. — Dod. Pempt. tab. 662. 
Feuilles scabres, profondément cordiformes à la base, 5-lo- 
bées ; lobes pointus ou acuminés , triangulaires : les 2 basilaires 
BOTANIQUE. PHAN, T, VIe 44 
