340 €LASSE DES RHÉADÉES. 
soit unisériées , soit irréqulièrement bisériées au centre de 
la coque épicarpienne. 
RaPHANUS CULTIVÉ. — Raphanus sativus Linn. — Lamk. 
JL. tab. 566 (mala).— Webb et Berth. Phyt. Canar. tab. 8. A 
(Anal. opt.) —Raphanus rotundus, R. sativus, R. chinensis, 
et À. orbicularis Mill. Dict. — Raphanus Radicula Pers. 
Syn. —. Raphanus niger Lobel. 
Feuilles glabres ou hispidules : les radicales et les inférieures 
lyrées , ou interrupté-lyrées, ou roncinées ; les supérieures la plu- 
part ovales, ou ovales-lancéolées , ou lancéolées , ou lancéolées- 
oblongues, incisées-dentées , ou inégalement dentelées, ou sinuo- 
lées, ou très-entières. Pétales blancs , ou roses, ou pourpres. Si- 
liques rectilignes ou un peu arquées, ovoïdes, ou ellipsoïdes , ou 
columnaires (rarement moniliformes ), obscurément tétragones , 
écostées , légèrement sillonnées. 
Les variétés qu’offre la racine de cette plante sont divisées vul- 
gairement en deux races principales, savoir : 
L. Les Rapisou Perrres-Raves.—Racine de grosseur médiocre, 
d’une saveur légèrement piquante. Les variétés les plus notables 
de cette race sontle Radis rond ou Radis proprement dit(Ra- 
phanus Radicula Pers. — Raphanus rotundus Mill.), dont 
on cultive des sous-variétés plus ou moins hâtives, et de couleur 
soit blanche, soit rose, soit violette, soit jaunâtre; le Radis al- 
longé, ou Petite-Rave (Raphanus sativus Mill. ), offrant les 
mêmes variations de couleur que le Radis rond. 
IT. Les Raves proprement dites, ou Rarrorrs. — Racine plus 
ou moins grosse, à chair dure etd’une saveur très-piquante. Les 
variétés les plus notables de cette race sont : La Rave noire 
ou le Raïifort noir (Raphanus niger Lobel.), à racine noirâtre 
à l’extérieur , tantôt oblongue, tantôt ronde et plus ou moins 
déprimée; la Rave blanche, ou gros Raifort blanc ( Ra- 
phanus rotundus Mill. }, à racine ordinairement globuleuse ; 
enfin le petit Raifort gris, le gros violet d’hiver , etc. 
Herbe ordinairement annuelle (du moins dans les jardins), très- 
