Kleinere Mittheilungen. 355 



nicht, ob beispielsweise die Spaunkraft des Camphers oder 

 des Moschus bei gewöhnlicher Temperatur sich nach Milli- 

 metern Qiiecksilberdruek bemisst, oder etwa nur nach Zehntel- 

 millimetern Wassersäule. 



Ich will hier noch darauf hinw^eisen, wie eine beschleu- 

 nigte Verdunstung die Intensität der Geruehsempiindung er- 

 höht, ebenfalls aus dem Grunde, weil dadurch der regio 

 olfactoria mehr wirksame Molectile in der Zeiteinheit zu- 

 geführt werden. Die Fortpflanzung der Riechstoff molectile 

 in der Luft durch Diffusion ist nur langsam; die Verdunstung 

 kann aber beschleunigt werden durch erhöhte Temperatur, 

 durch Luftzug oder einen Strom von Gas, ferner durch Ver- 

 grösserung der Verdunstungsoberfiäche, oder durch Zusatz 

 leichtflüchtiger, indifferenter Lösungsmittel. Die Wirkung 

 der genannten Factoren ist uns aus der Natur und aus der 

 Praxis der Parfumeure bekannt. Wenn nach einem warmen 

 Sommertage die Blumen des Gartens und Feldes am Abend 

 stärker duften, so rührt dies zweifellos hauptsächlich ^) daher, 

 dass von der noch warmen Erde ein feuchter Luftstrom auf- 

 steigt und in diesem warmen Strom von Luft und Dampf 

 die ätherischen Oele der Blüthen in ganz ähnlicher Weise 

 destillirt werden, wie wir flüchtige Substanzen im Labora- 

 torium mit Wasserdampf abtreiben. Ebenso wird die Ver- 

 dunstung eines schwer flüchtigen Eiechstoffes dadurch be- 

 schleunigt, dass man den Stoff in Alkohol löst, dessen starker 

 Verdunstungsstrom die schweren Molectile des Riechstoffes 

 mitftihrt. Die hohe Spannkraft der Alkoholdämpfe hat also 

 denselben Effect wie ein Luftzug. Sorgt man dann noch 

 für eine grosse Verdunstungsoberfläche, indem man mitteis 

 eines Sprayapparates die Lösung in feine Tröpfchen zer- 

 stäubt, so hat man damit die besten Bedingungen geschaffen 

 für eine schnelle Verdunstung und eine intensive Wirkung 



Dr. E. Erdmann, Halle a. S. 



Der Zinkgehalt der aoierikanisclieii Apfelconserven. 

 Die erste Mittheilung tiber den Zinkgehalt von Ringäpfeln 



1) Andere Gründe dieser bekannten Erscheinung liegen darin, dass 

 einzelne Nachtblumen ihre Kelche erst des Abends öffnen, und dass 

 sich unser Geruchssinn dann besonders empfänglich zeigt, wenn die 

 übrigen Sinne wenig beschäftigt sind. 



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