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man das Pyroguajacin-Natron, das der Formel ^igHaiNa^s + H2O 

 entspricht. Mit salpetersaurem Silberoxyd sind beide Verbindungen 

 fällbar. In Schwefelsäure ist das Pyroguajacin mit gelber Farbe lös- 

 lich, die beim Erwärmen dunkelblau wurde, auf Zusatz von Wasser 

 fällt dann ein dunkelblaues Pulver nieder. Das Pyroguajacin könnte 

 man übrigens vielleicht mit Benzilsäure und Oxytolylsäure in eine 

 Reihe setzen: ^uHiaOa ^leHie^s ^10^22 ^3- — iAnn. d. Chem und 

 Pharm. CJIÄ, 3.) B. S. 



Mittheilungen aus dem Laboratorium des chemisch- 

 pharmaceutischen Institutes des Profes sors Dr. H. Lud- 

 wig in Jena. — Als Fortsetzung der Arbeiten über Bitterstoffe be- 

 schreibt Verf. 2. die Untersuchung Kron^yers über das Marrubiin- 

 Bitterstoff von Marrubium vulgare. Eine Elementaranalyse ist nicht 

 ausgeführt, sondern nur die Eigenschaften, dieses sich durch seine 

 Krystallisirbarkeit vor allen andern bis jetzt aus einer Pflanze der 

 Familie der Labiatae abgeschiedenen Bitterstoffen, auszeichnenden 

 Körpers. 3. Aus Menyanthis trifoliata gelang es Kromayer den Bit- 

 terstoff, Menyanthin, als weisse zerreibliche, nicht krystallinische Masse 

 rein zu erhalten. Es zeichnet sich durch seine Fällbarkeit durch Gerb- 

 säure aus , welche Eigenschaft zu seiner Gewinnung benutzt wurde. 

 Das gerbsaure Menyanthin wurde durch Bleioxyd zerlegt. Das Men- 

 yanthin ist neutral, beginnt zwischen 60 und 65^0. zu erweichen, wird 

 aber erst bei 115° dünnflüssig. Es lässt sich durch verdünnte Schwe- 

 felsäure in ein farbloses ätherisches Oel und einen gährungsfähigen 

 Zucker spalten. Aus der Analyse leitet sich die Formel C^H^^^" 

 ab, welche ebenfalls dem von Kawalier in verschiedenen Theilen von 

 Pinus sylvestris gefundenen Pinipikrin zukommt, das sich ebenfalls 

 durch verdünnte Säuren in ein Oel Ericinol, und einen gährungsfähi- 

 gen Zucker zerlegen lässt. Vor genauerer Untersuchung des aus dem 

 Menyanthin erhaltenen Oeles, des Menyanthols, aber ist die Indentität 

 beider Bitterstoffe noch nicht erwiesen. — {Arch. d. Pharm. II. Reihe., 

 Bd. Crill, p. 257.) 0. E 



J. C. Leuchs, über die Einwirkung der Hitze und des 

 Alkohols auf die Hefe. — Man nimmt allgemein an, dass eine 

 Temperatur über 24oG. und ein Alkoholgehalt über 12 — 14 pC. einer 

 Flüssigkeit die Wirkung der Hefe ertödte. Verf. weist durch directe 

 Versuche nach, dass in ersterem Falle nur die Luftmenge in der Flüs- 

 sigkeit, im zweiten die Verringerung des spec. Gewichtes, wodurch 

 die gährungserregenden Theile zu Boden sinken, der Grund des Auf- 

 hörens, der Gährung sei. Hefe, sowohl eine Viertelstunde gekocht, 

 als nur mit heissem Wasser Übergossen, ebenso Hobelspäne, denn nur 

 der Faserstoff der Hefezellen, nicht deren Inhalt, wirkt nach Verf. 

 gährungserregend, Hessen Traubenzuckerlösung normal vergähren. 

 Alkoholzusatz erhöht nach Verf. im Gegentheil die Gährung, wenn 

 auch etwas später, als gewöhnliche Hefe. — {Journ. f. pract, Chem. 

 Bd. 85. p. 174.) 0. K. 



