244 



und das Lactoscop mit Sicherheit die Menge der in der Milch sus- 

 pendirten Fettkügelchen an? dahin, dass 1. die Bestimmung des spe- 

 cifischen Gewichtes über die Qualität der Milch keinen sichern Auf- 

 schluss geben kann, da eine entrahmte, mit Wasser verdünnte Milch 

 dasselbe spec. Gew. wie die unverfälschte haben kann. Ferner ist 

 der Ausdehnungscoefficient der Milch für verschiedene Temperaturen 

 nicht bekannt; man ist daher genöthigt, immer die Messungen bei 

 lö'^C. vorzunehmen; endlich fand Verf. dass die Angaben der Milchprü- 

 fer und Galactometer, wenn selbst mit der grössten Sorgfalt angestellt, 

 bedeutend mit den durch Wägen erhaltenen Bestimmungen des spec. 

 Gew. differiren, besonders tritt dies bei stark geschüttelter Milch 

 hervor, in der die Butterkügelchen die Oberfläche zu erreichen stre- 

 ben. Aber nach ad 2 ergeben die Versuche des Verf. 's, dass das 

 mittelst der Wage und eines Doppelkegels mit grösster Genauigkeit 

 bestimmte spec. Gew. entrahmter Milch in keinem bestimmten Ver- 

 hältnisse zu den aufgelösten Bestandtheilen der Milch stehen kann, 

 da das Verhältniss zwischen Milchzucker-, KäsestoiBf-, ExtractirstofF- 

 und Salzgehalt in den verschiedenen Milchsorten variirt, und sonach 

 in verschiedener Weise das spec. Gew. beeinflusst. Hinsichtlich der 

 dritten Frage weisen die Versuche des Verf.'s nach, dass die Angaben 

 des Cremometers, welches zur Volumbestimmung des sich aus einer 

 Milch absetzenden Rahmes gebraucht wird, bei derselben Milch je nach- 

 dem derselbe nur mehr oder weniger geschüttelt ist, so bedeutend 

 differiren , dass auf den wirklichen Buttergehalt verschiedener Milch- 

 sorten die Angaben dieses Instrumentes durchaus keinen sichern Schluss 

 erlauben. Aus gleichen Gründen ist das Lactoscop zu verwerfen. 

 Auch die Bestimmung nur eines Hauptbestandtheiles der Milch, wie 

 der Butter nach Marchand, des Milchzuckers nach Reveil und Che- 

 vallier, des Käsestofles nach L. Lade verwirft Verf. als unzureichend 

 für die Bestimmung des Grades der Verfälschung durch Wasser und 

 behauptet, dass nur die Bestimmung mehrerer Hauptbestandtheile 

 einen Anhalt gewähre. — (Journal f. prakt. Chemie Bd. 84, p. 145.) 



0. K. 

 Geologie. B. Cotta und E. Fellenberg, die Erzlager- 

 stättten Ungarns und Siebenbürgens. Freiberg 1862. 8^. — 

 Die lange Kette der N-Karpathen ist arm an Erzen, um so reichhal- 

 tiger deren südliche Verzweigungen mit vielerlei Eruptivgesteinen 

 und Sedimenten. Es wird Gold, Silber, Kupfer, Blei, Kobalt, Kiesel, 

 Queksilber, Antimon und Eisen gewonnen. Ganz besonderes Inte- 

 resse haben die Gänge, welche mit den zur Tertiärzeit entstandenen 

 trachytischen und grünsteinartigen Gesteinen verbunden sind wie die 

 von Schemnitz, Kremnitz, Nagyabanya, Felsobanya, Kapnik, Olahla- 

 posbanya, Offenbanya und Nagyag, sowie die ziemlich gleichalten von 

 Vöröspatak. Die Trachyte weichen petrograpbisch zwar etwas von 

 denen des Siebengebirges und Frankreichs ab, da sie fast nur aus- 

 nahmsweise Sanidin, statt dessen vielmehr einen plagioklastischen 

 Feldspath enthalten, mit quarzführenden Trachytporphyren und mit 



