Literarische Besprechungen. 97 
verbotenus abgeschrieben sein. Nun hat Referent in den Ver- 
öffentlichungen vergeblich nach einem solchen Apparat gesucht und 
selbst die Gründe ausgeführt, warum ein „Reinkulturapparat“ ein 
Ding der Unmöglichkeit ist”). Oder hat der Herr Verfasser die 
Schriften, nach denen er citirt, nicht gelesen? Dass es ihm auf die 
Wahrheit nicht so sehr ankommt, sobald es gilt, ein tendentiöses 
Schul-Interesse zu vertheidigen, hat er, wie jeder Theilnehmer an 
der ersten Sitzung der Botanischen Section der 42. Versammlung 
deutscher Naturforscher und Aerzte weiss, in seinem „Bericht“ über 
diese Sitzung bewiesen”). Die rein sachlichen Resultate redu- 
ziven sich auf Folgendes. Verfasser nennt die in der „deutschen 
Brauerei“ angewendete Hefe eine Pilzspecies, indem er sie unter 
dem alten Namen Meyen’s (Saccharomyces cerevisiae) beschreibt, 
obgleich Hoffmann, Bail und Referent nachgewiesen haben, 
dass die Hefe keine Species, sondern eine Morphe verschiedener 
Species ist. Ebenso wird „Penicillium“ als eine Pilzspezies aufge- 
fasst; bekanntlich ist es eine bei zahllosen Pilzen in sehr ähnlicher 
Weise wiederkehrende Aéroconidien-Morphe. Aus einem Versuch, 
„ausgekochte Zuckerlösung“ durch „Penicilliumsporen“ in Gährung 
zu versetzen, ein Versuch, der, wie jeder Techniker weiss, noth- 
wendig misslingen muss, wenn nicht eine ungeheuere Masse von 
Sporen und Schmutz ausgesäet wurde, zieht Verfasser den Schluss, 
dass die derartigen Versuche Bail’s und Hoffmann’s falch 
seien. Verfasser weiss also nicht einmal, dass zur Hefebil- 
dung und zur Gährung Stickstoff nothwendig ist. Aus. der Hefe 
zieht Verfasser eine Pilzform, die er für einen Ascomyceten hält, 
ähnlich dem Exoascus pruni Fuckel. Dass alle Hefebildungen 
Morphen von Ascomyceten sind, ist durch die Untersuchungen von 
Tulasne und dem Referenten höchst wahrscheinlich geworden, 
dass aber das von Herrn Rees beschriebene Gebilde ein Asco-: 
mycet ist, wird durch seine Angaben ebenso wenig nachgewiesen 
wie der Zusammenhang seines „Ascomyceten“ mit seiner „Bier- 
hefe“. Absichtlich, wie er sagt, hat er mit den gewöhnlichen 
Fehlerquellen gearbeitet. Aus der Beschreibung der Kulturen des 
Herrn Verfassers geht hervor, dass er sie ausserdem viel zu nass 
gehalten hat, als dass er hätte Keimungen erlangen können. 
Der „Ascomycet“ besteht aus angeblichen Hefezellen, welche 
zu sprosssen aufgehört haben und statt dessen 2—4 Tochterzellen 
*) Hallier, Gährungserscheinungen $. 10—16. 
**) Botan. Zeitung 1868. Nr. 47. 
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