278 0. Klotzsch, 
III. Hauptabschnitt. 
Dies ene e.t10‘n. 
Wie die Pasteur’schen Versuche zeigen, ja, wie sich Jeder 
aus eigener Anschauung überzeugen kann, finden sich in jeder 
faulen Gährung Bacterien, . Vibrionen und Leptothrixbildungen, 
welche wir als Pilzbildungen unter der Bezeichnung ,,Ferment- 
körper“ zusammenfassen. Ich habe die Ueberzeugung, dass alle 
diese Fermentkörper morphe Formen höherer Pilze sind. Sie sind 
bei der Gährung und Fäulniss die Gährungserreger und sie ver- 
nichten, heisst „desinficiren“. Die Gerüche, welche bei der 
Fäulniss und Verwesung eintreten, sind erst Folgen der Zersetzung, 
chemischer Zerlegungen, welche die Fermente veranlassen, weshalb 
man fälschlich oft unter Desinfection die Zerstörung dieser Ge- 
rüche versteht. Nur durch das Mikroskop ist die Desinfeetion zu 
constatiren, während der Geruchssinn erst in zweiter Instanz Zeug- 
niss dafür ablegen kann. 
Flüssigkeiten sind oft geruchlos und doch noch fermenthaltig, 
wie man dies leicht beobachten kann, wenn einer faulen Gährung 
übermangansaures Kali zugesetzt wird. — Nach 15 Minuten an- 
dauerndem Kochen bei 120° C. sind jene Fermente, wie ich mich 
selbst überzeugte, nicht mehr fortbildungsfahig. Da nun aber 
eine solche Prozedur nicht überall anzuwenden ist, so suchte ich 
folgende Versuchsreihen anzustellen, welche erstere ich bei 20° C. 
Zimmertemperatur und 20° A. Feuchtigkeit ausführte. 
Es wurden stark mit Penicillium überwucherte Schinkenstücke 
unter Apparate gebracht, die eine weitere Zufuhr von Pilzsporen 
aus der Stube unmöglich machten, hingegen einen Zufluss von 
Luft gestatteten. Jedes Versuchssubstrat wurde 2 Minuten der 
Einwirkung eines Reagensmittels ausgesetzt und nach 36 Stunden 
die Revision unternommen. 
A. Die Pilzvegetation wurde eher befördert als un- 
terbrochen: 
1) Opium unterstützte die Wucherung der Pilze auffallend; 
2) Schwefelcyankalium zeigte durchaus keine Wirkung; 
3) Ammoniak verhielt sich ebenso; 
4) Chromsäurelösung desgleichen; 
5) Arsenik äusserte auch gar keinen Einfluss; 
6) schwefelige Säure desgleichen; 
7) Chlorkalk, die Ausdünstung desselben verhielt sich ebenso. 
