iOie Parasiten der Infectionskrankheiten. 117 



liclitbrechend. Die schleimigen äusseren Schicliten ziehen sich 

 offenbar mehr nach der Mitte, denn die beiden Enden des Stäb- 

 chens werden dünner, zuletzt haarfein, verkürzen sich tind ver- 

 schwinden ganz. Nun ist das Stäbchen zu einem eiförmigen oder 

 kugeligen Plasmaklümpchen zusammengezogen (b Fig. 6 Taf. III). 

 Ob die Stäbchen isolirt liegen oder in Ketten zusammenhangen, 

 hat auf die Weiterentwickelung gar keinen Einfluss. 



Das erwähnte Plasmaklümpchen (Coccus) umgiebt sich mit 

 einer Membran und schwillt eine Zeitlang noch stärker an (Fig. 5 

 Taf. III). Erst etwa am 9. bis 10. Tage nach der Aussaat be- 

 merkt man eine neue Veränderung. Die ausgewachsenen Cocci 

 nämlich beginnen, sich durch Sprossung zu vermehren, wie es 

 Fig. 5 bereits an einigen Individuen zeigt. 



Die erwähnte Veränderung in der Form der Cocci ist nun 

 keineswegs von Anfang an gleichmässig durch die ganze Hefewolke 

 zu beobachten. Man unterscheidet sehr bald einen inneren Kern 

 (k Fig. 4 Taf. III) der Wolke, in weichem die Bildung der „Bacte- 

 rien" noch ganz normal verläuft. Im Umfang der Wolke aber, 

 also überall da, wo dieselbe mit der dünnflüssigen Lösung in Be- 

 rührung kommt (m Fig. 4 Taf. III), beginnt die oben geschilderte 

 Veränderung. Man kann also elfte Mantelschicht (m) von einer 

 Kernschicht (k) der Hefewolke unterscheiden, sobald diese Verän- 

 derung eingeleitet ist. Man bemerkt nun zugleich in der Mantel- 

 schicht kleine Gasblasen, bald darauf treten sie zahlreicher und 

 grösser auf, die Flüssigkeit fängt an zu perlen; sie gährt unter 

 Entwickelung von Kohlensäure. Dabei hebt sich die Wolke unter 

 dem Einfluss der anhaftenden Gasbiasen empor. 



Natürlich geschieht dieses Emporheben ungleich ; einzelne 

 Theile der Wolke, schwerer als andere, bleiben noch als ünterhefe 

 zurück ; so entstehen sehr wunderliche Figuren, baumartig, oft po- 

 lypenähnlich (vgl. Fig. 4 Taf, III) oder wolkig. Zuletzt aber sam- 

 melt sich unter den obigen Verhältnissen die ganze Hefewolke als 

 eine zusammenhangende Schicht an der Oberfläche der Flüssig- 

 keit. Diese Vorgänge sind bei beiden Arten von Apparaten voll- 

 kommen gleich. Während der Bildimg der Unterhefe, sowie wäh- 

 rend ihres Empor steigens entwickelt die Flüssigkeit einen unange- 

 nehmen eigenthümlich säuerlichen Geruch. 



Die Gährung, welche hier im Innern der stickstoffreichen He- 

 fewolke stattfindet, ist eine ganz eigenthümliche, von Fäulniss we- 

 sentlich verschiedene. Ich fügte einer Portion Hühnereiweiss, wel- 



