80 Enthält der spanische Pfeffer ein Alkaloid, Capsicin? 



1) Der Körper ist sehr beständig beim Kochen mit 

 conc. Kalilauge oder Barytlösung. 



2) Leicht löslich in Verdünnter HCl oder H^ SO*. Eine 

 conc. Lösung in H^SO* giebt nach einiger Zeit krystallini- 

 sche, aus leinen ]N"adeln bestehende Abscheidungen. Die 

 salzsaure Lösung scheidet, mit Weingeist vermischt, allmäh- 

 lig glänzende, durchsichtige Elättchen und Nadeln ab. 



3) Die Lösungen in den genannten Säuren, einige Zeit 

 im Wasserbade erhitzt, zeigen schwache Gasentwicklung, 

 einen eigenthiimlichen , faulendem Obst vergleichbaren .Gre- 

 ruch, färben sich gelb und geben folgende bemerkenswerthe 

 Reactionen : 



a. Barytwasser im Ueberschuss erzeugt einen violett- 

 blauen, beim Kochen sich entfärbenden Niederschlag; 



b. bei Zusatz geringer Mengen Eisenchlorid und Ammo- 

 niak färben sie sich tief blau; die entstandene schön blaue 

 Lösung wird an der Luft allmählig gelb; 



c. die schwefelsaure Lösung reducirt Silbernitrat sofort, 

 metallisches Silber abscheidend. 



4) Versuche zur Isolirung des Zersetzungsproducts, das 

 diese Beactionen hervorbringt, führten zu dem Ergebniss, 

 dass die Schwefelsäurelösung, etwa 30 Minuten im Wasser- 

 bade erhitzt, sich trübt und darnach beim Erkalten eine 

 grössere Menge krystallinischer Substanz abscheidet, welche 

 in geringster Menge obige Beactionen giebt. 



Nach der Analyse hat diese krystallinische Masse die 

 Zusammensetzung 2(Ci^Hi9Ni^06), öSO^. In Ammoniak- 

 gas wird die Substanz nach kurzer Zeit purpurfarbig und 

 giebt dann mit Wasser eine eben solche Lösung. 



5) Das Vicin, wie Verfasser den aus Wickensaamen erhal- 

 tenen Körper nennt, bildet in salzsaurer Lösung keine Ver- 

 bindung mit PtCl*, giebt aber mit Hg eine in H^ unlös- 

 liche Verbindung, die man z. B. erhält, wenn die Lösung 

 in HCl mit HgCP und einer entsprechenden Menge KOH 

 versetzt wird. (^Ber. d. deutsch, ehem. Ges. iX, 301..) C. /. 



Enthält der spanische Pfeffer ein Allialoid, Capsicin? 



Thresh beantwortet diese Frage mit „ja", aber der 

 Rcharfe Stoff des spanischen Pfeffers, den man bisher wohl 

 Capsicin nannte, ist kein Alkaloid. Thresh zog das von den 

 Saamen befreite Pericarp von Capsicum fastigiatum im Ver- 

 drängungsapparat mit Benzin aus. Beim Verdunsten des 



