Bücherschau. 191 



nebst Resultaten seiner Anwendung auf verschiedene Holzarten, auch eine 

 Modification des Bunsen'schen Eiscalorimeters. 



In den weiteren Abschnitten findet namentlich auch die technische 

 Chemie reiches Material in den Aufsätzen über die von Winkler empfoh- 

 lene Methode der Fabrikation von Schwefelsäureanhydrit; über die Prü- 

 fung des Nutzefi"ects von Feueranlagen durch Temperaturmessungen und 

 Analyse der Rauchgase nach vereinfachter Methode; über den Arsengehalt 

 von Tapeten , deren Nuancen man bisher für frei von Arsen hielt , sowie 

 über den von Reichardt nachgewiesenen Gehalt von Arsen in den gewöhn- 

 lich für unschädlich gehaltenen Lackfarben; über Fabrikation der neuer- 

 dings als Antichlor empfohlenen salpetrigsauren Alkalien, über Presshart- 

 glas, Milchglas und eine Glasrobmasse, die den Weg zur Verwerthung 

 der im Gyps enthaltenen Schwefelsäure bieten soll, über neuere Kalköfen, 

 von denen namentlich der Bock'sche Canalofen eine grosse Zukunft zu 

 haben scheint, über Extraction von Silbererzen durch unterschwefligsau- 

 ren Kalk u, s. w. 



Endlich folgt eine längere Abhandlung über die Baeyers Phtalsäure- 

 farbstotfe, die bei ihrer voraussichtlichen Vielfältigkeit wohl noch berufen 

 sind, den Anilinfarbstoffen eine kräftige Concurrenz zu machen, und viel- 

 leicht über die Natur der in den Farbehölzern vorhandenen Farbstoffe 

 Aufschluss geben werden. 



Die Nekrologe von einem halben Hundert Männern der Wissenschaft, 

 die der Tod im Jahre 1876 entrissen, bilden den Schluss des Bändchens, 

 dessen handliche Form und klarer Druck angenehm berührt. 



Jena. Dr. Emil Ffeiffer. 



Taschenbuch der !N"ahruiigs- und Genussmittel - Lehre. Mit 

 besonderer Berücksichtigung der Verderbnisse, Verunreini- 

 gungen und Verfälschungen nach eignen Erfahrungen für 

 Jedermann leicht fasslich dargestellt von G. C. Wittstein. 

 Nördlingen. Verlag der C. H. Beck'schen Buchhandlung 

 1878. Preis 2 M. 25 Pf. 



Im vorliegenden Taschenbuche ist Wittstein bestrebt, ein Werk- 

 chen zu liefern, das sich Eingang in jedes Haus verschaffen kann, und 

 dem Publikum genauen Einblick verschafft, womit die Verfälschung der 

 einzelnen Gegenstände möglich sei. 



Wird bei einem Gegenstande, nach Durchlesung des dazu gehörenden 

 Artikels, der Verdacht einer Fälschung nicht gehoben, sondern verstärkt, 

 dann ist es Pflicht des Publikums, sich nüt dem fraglichen Gegenstande 

 zu einem Sachverständigen zu begeben und diesen zu veranlassen, eine 

 chemische oder physikalische Untersuchung zu stellen. 



Die Eintheilung ist eine alphabetisch geordnete, nnd umschliesst wohl 

 Alles, was der Mensch zum täglichen Leben bedarf, zugleich auch auf die 

 Luxusgegenstände die nöthige Rücksicht nehmend. 



Hinsichtlich der Methoden ist die Litteratur sehr genau berücksich- 

 tigt , aber auch sehr vervollständigt durch die reichen Erfahrungen des 

 Verfassers. 



Bei Bier sind die neueren Beobachtungen von Reichardt über die 

 leicht ausführbare mikroskopische Prüfung noch nicht aufgenommen; die- 



