Alkoh. i. äther. Oelen. — Alkoholbestimm. — Glycerin u. Hopfenharz etc. 465 



Erkennung ron Alkohol in ätlierisclien Oelen. 



um zu erfahren, ob ein ätherisches Oel Alkohol enthält, 

 bedient man sich mit Yortheil der Eigenschaft des chemisch 

 reinen Glycerins , sich mit Alkohol , aber nicht mit ätherischen 

 Oelen zu mischen. Man schüttelt zu diesem Zweck das 

 fragliche Oel in einem graduirten Röhrclien mit seinem 

 gleichen Volum reinen Grlycerins durch und lässt wieder 

 ruhig absitzen. Die Volumzunahme der Glycerinschicht zeigt 

 direct den Alkoholgehalt an. (Journal de Phannacie d'Anvers. 

 Bd. 34:. pag. US.) Dr. E. H, 



Voliimetrisehe Alkoholbestimmung. 



Fügt man nach Morrell zu einer Cobaltsalzlösung eine 

 alkoholische Lösung von Rhodanammonium, so entsteht eine 

 dunkelblaue Färbung, die auf Zusatz von Wasser verschwindet 

 und auf ferneren Weingeistzusatz wieder erscheint. 



Die Intensität der Färbung ist für einen Weingeist von 

 dem gleichen Alkoholprocentgehalt stets dieselbe und man 

 kann durch Vergleichung der Intensität mit der durch abso- 

 luten Alkohol hervorgerufenen den Alkoholgehalt einer Flüssig- 

 keit bis auf ^4 % genau bestimmen. {Bulletin de la soci6t6 

 cMmique de Paris. Tome XXVIII. No. 10. pag. 480.) 



Dr. E. H. 



Bie Bestimmung des Grlycerins und Hopfenharzes 



im Biere 



nimmt V. Grriessmayer folgende rmaassen vor. 300 CG. 

 Bier werden im Wasserbade langsam auf 100 CG. einge- 

 dampft, dann in einem Kolben mit 200 G.G. Petroleumäther 



3 — 4 mal immer 5 Minuten lang tüchtig geschüttelt. Dann 

 bringt man sie auf einen Scheidetrichter, lässt nach 3 bis 



4 Stunden die untere braune Flüssigkeit in den Kolben zurück- 

 laufen und bringt die obere gelatinöse Masse nebst dem über- 

 schüssigen Petroleumäther in eine tarirte Glasschaale. Die 

 braune Flüssigkeit im Kolben wird noch mal, wie oben, 

 behandelt und dann mit Barytwasser alkalisch gemacht. 



Aus der Glasschaale, in der sich inzwischen der Petro- 

 leumäther vom ausgeschiedenen Hopfenharz scharf getrennt 

 hat, wird ersterer abgegossen und nunmehr die im Scheide- 



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