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was im Verlauf von 3— 4 Minuten der Fall sein wird, 

 giebt man unverzüglich 



400 CG. eiskaltes Wasser, welches schon zurechtgehalten 

 V7urde, bei, und setzt das Rühren noch so lange fort, 

 bis sich das Ganze zur homogenen, schön weissen, 

 dicken Masse vereinigt hat. Die Schaale wird nun 

 nochmals auf Eis gestellt, worauf die Auscheidung all- 

 mählig beginnt und in 5 — 6 Stunden beendigt ist. 

 Man bringt sie nun auf den Scbeidetrichter und lässt 

 die klare, saure Unterlauge abfliessen. Nach weiteren 

 2 Stunden wird sich noch ein wenig saure Flüssigkeit 

 ausgeschieden haben, welche ebenfalls noch entfernt 

 wird. Der weitere Process ist wie bei Ricinusöl. — 

 3. Darstellung von Reactionsmasse aus Oleinsäure. 



200 g Oleinsäure werden auf 1^ abgekühlt und 



60 CG. Schwefelsäure vom sp. Gew. 1,8250 — 1,8300, welche 

 ebenfalls stark gekühlt wird, direkt auf einmal zuge- 

 geben, rasch umgerührt und hierauf, sobald die Tem- 

 peratur 46 <* C. erreicht hat, ohne Zeitverlust 



400 GG. eiskaltes Wasser zugegeben. (Die Temperatur 

 steigt schneller als bei den Triglyceriden, und die 

 Gefahr einer Zersetzung unter Entwicklung von SO2 

 ist grösser). Die lösliche Reactionsmasse scheidet 

 sich sehr rasch ab. 



Der vermittelst Aether gereinigte und mit Säuren und 

 Natriumchlorid ausgeschiedene Körper hat ein spec. Gew. 

 von 1,025, ist in allen Verhältnissen löslich in Wasser und 

 Alcohol, selbst bei Gegenwart von Säuren, welche aber, in 

 beträchtlichen Mengen zugesetzt, sein« Ausscheidung be- 

 wirken. Er reagirt stark sauer und schmeckt auf der 

 Zunge scharf und kratzend. Die Lösungen schäumen beim 

 Schütteln. Mit Basen verbindet er sich zu Salzen, von denen 

 die der Alkalien in Wasser löslich sind, während die 

 Erden und schweren Metalloxyde lackartige Niederschläge 

 bilden. 



Durch längeres Stehen in concentrirtem Zustand oder 

 in Lösung, endlich durch anhaltendes Kochen mit Wasser, 



