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Weinbaiise einer der betlenteriflgteu Firmen von San Fran- 

 cisco und New York. 



Der europäische (griechische, aici- 

 100 cc dieser Weine enthalten : lianischej Muscatwein enthält im 



Mittel: ij 

 a. t). 



16,72 g 18,71 g- Extract 18,59% 



16,49 „ 14,09 „Weingeist. . . . 13,02 Gew.% 



0,883 „ 1,517 „ Glycerin .... 0,33o/o 



13,57 „ 15,08 „ Zucker 13,60 „ 



0,35 „ 0,37 „ Säure 0,58 „ 



0,33 „ 0,30 „ Asche 0,40 „ 



Das spec. Gewicht beträgt: 



(150 C) 



1,0398 1,0521 1,0657 



e. California Best Sherry. 



Ein Weisswein von geringer Süssigkeit, angenehmem 

 Geschmack und Geruch. 



.^r^ xi M. Der einheimische Sherry eut- 



100 cc enthalten: hält im Mittel : 2) 



5,53 g Extract 3,47% 



14,67 „ Weingeist 17,01 Gew.% 



0,825 „ Glycerin 0,60o/o 



3,77 „ Zucker 1,53 „ 



0,44 „ Säure 0,53 „ 



0,33 „ Asche 0,46 „ 



Das spec. Gewicht l)eträgt: 

 (15" C) 



0,9995 0,9909 



f. California Angelica. 



Weiss und sehr süss; in seiner chemischen Zusammen- 

 setzung steht er wohl dem spanischen Weine (Malaga) und 

 dem griechischen Muscat am nächsten, doch weicht er 

 seinem Gesammtcharakter nach von diesen beiden, bei uns 

 bekannten Weinen ab. Dieselben mögen aber vorläufig 

 dem Angelica in Ermangelung eines besseren Analogons 

 gegenüber gestellt werden. 



1) J. König, Nahrungs- u. Genuasmittel. I. pag. 238. 



2) Ebenda. 



Zeitschr. f. Naturwiss. Bd. LVIII. 1885. 3Q 



