f)6 C. Schneider, Mittheilungeii über SticMoffgehalt vou Strohsorteri. 



Mittheiluiigen über die Yertlieilung des Stiekstoff- 

 gehalts in einigen Strolisorten. 



Von C. Schneider, Apotheker in Sprottau. 



Nachstehende Untersuchungen haben zwar nicht direct 

 pharmaceutisches Interesse , die daraus resultirenden chemisch- 

 physiologischen Folgerungen besitzen jedoch in der Zusammen- 

 stellung der Resultate Bedeutung hinsichtlich der Verwendung 

 der Stroharten als Nahrungsmittel, wesshalb ich nicht anstehe, 

 dieselben der Oeffentlichkeit zu übergeben. Eine vergleichende 

 Untersuchung des Gersten- und Roggenstrohhalms auf ihren 

 Stickstoffgehalt in Spindel (rhachis), Blättern (mit Blatt- 

 scheiden) und Stengel verstattet einen Blick nicht sowohl 

 auf die Verschiedenheit des Nährwerthes dieser beiden Stroh- 

 arten, sondern giebt zugleich ein Bild, welches relative 

 Verhältniss in der Vertheilung der Proteinkörper innerhalb 

 des Pflanzen - Organismus stattfindet; dieselben finden, in den 

 appendiculären Organen sich vorbildend und durch den Halm 

 nach den Fruchtorganen aufsteigend, im Samen selbst ihre 

 Ilauptablagerungsstätte. 



Hinsichtlich der Wahl des Materiales war zunächst 

 erforderlich, die Halme, soweit als dies bei Handdrusch 

 irgend möglich, intact, und frei von Schmarotzern (Rost- 

 Brandpilzen) und Samenkörnern zu sammeln und auf das 

 Sorgfältigste auszulesen und zu reinigen. 



Ich nahm 30 Gerstenhalme zur Untersuchung und 

 fand das durchschnittliche Gewicht des einzelnen Halmes 

 = 0,6833 g. 



Das Gesammtge wicht der Untersuchungssubstanz betrug: 

 20,582 g. , wovon auf das Gewicht 



1) Der Spindel (völlig entkörnt) 1,331 



2) Der Blätter (mit Scheiden) 9,517 



3) Der Stengel 9,734 kamen. 



Die Spindel enthielt in 1,331: 0,126 Feuchtigk. u. 0,0246 N. 

 „ Blätter u. Scheiden „ 9,517:1,275 „ „0,1653,, 



„ Stengel „ 9,734:1,265 „ „0,0122,, 



Sa. in 20,582: 2,666 Feuchtigk. u. 0,2021 N. 



