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„Frischer, ohne Wasserzusatz erzielter Eübenbrei (Reibsei 

 von einer Handreibe oder der Fabrikreibe) wird mittelst einer 

 scharfen Spindelpresse möglichst vom Saft befreit, worauf 

 man die rückständigen Presslingskuchen in Alkohol von 86,— 

 90 Proc. Tralles einträgt und damit einige Stunden kalt in 

 Berührung lässt. Man presst darauf die alkoholische Lösung 

 ab und wiederholt diese Behandlung mit Alkohol noch einmal 

 in gleicher Weise. Der Alkohol nimmt hierbei den Zucker, 

 sowie die meisten übrigen Nichtzuckerstofte fast ebenso gut 

 und vollständig weg, als es durch Maceration mit Wasser 

 geschehen würde, nur mit dem Unterschied, dass das Meta- 

 arabin des Zellgewebes darin nicht aufquillt und löslich wer- 

 den kann. Nachdem auch der zweite Alkoholaufguss abge- 

 presst ist, bringt man die Presslinge in kochendes Wasser, 

 erhitzt einige Zeit unter Umrühren, um den Alkohol zu ver- 

 flüchtigen und das Metaarabin aufzuquellen, setzt dann reine 

 Kalkmilch bis zur stark alkalischen Reaction zu und erwärmt 

 damit auf dem Wasserbade, darauf presst man die" erhaltene 

 Lösung von arabinsaurem Kalk ab und behandelt sie mit 

 Kohlensäure, um den überschüssig vorhandenen Aetzkalk zu 

 fällen. Das Filtrat hiervon verdampft man im Wasserbade 

 auf ein kleineres Volum, filtrirt nochmals, um die Ausschei- 

 dungen zu entfernen, (diese Filtration soll man nicht unter- 

 lassen) versetzt das Filtrat mit Essigsäure (Neubauer 

 nimmt Salzsäure, Scheibler zieht die Essigsäure vor, weil 

 dieselbe in der Kälte nicht intervertirend wirkt und die 

 meisten essigsauren Salze in Alkohol löslich sind) bis zur 

 stark sauren Reaction und fällt mit starkem Alkohol in grossem 

 Ueberschuss. Es ßillt hierbei unreines Rübengummi als 

 klebrige, fadenziehende Masse heraus. Nach einigem Stehen 

 giesst man die saure Alkohollösung ab, löst das Gummi in 

 wenig Wasser, filtrirt wenn nöthig und fällt die Lösung 

 abermals durch Alkohol, welche Operation man einige Male 

 wiederholt. Bei diesen wiederholten Ausfällen schlägt sich 

 die Arabinsäure dann nicht mehr als fadenziehendes Gerinnsel, 

 sondern in Flocken nieder ; aber , wie oft mau dasselbe 

 wiederholen mag, es gelingt nicht, eine völlig aschenfreie 



