Herrn. Miillpr, Graswurzelzueker uiitl Triticin. 17 



Die hier folgenden Bestimmungen wurden gleichzeitig 

 mit den S. 507 beschriebenen Zuckerbestimmungeu ausgeführt 

 und dieselben Wurzelsorten verwendet. 



I. Die Wurzel enthielt 2,45 % Zucker. Von dem mit 

 Schwefelsäure behandelten wässrigen Auszuge erforderten 

 10 CC. Fehling 4,7 CO., was einer Gesammt - Zuckermenge 

 von 10,63 7o entspricht. 10,63 — 2,45 = 8,18 7o aus dem 

 Triticin entstandener Zucker, welcher nach der Gleichung 

 (M-2H24 012 . Q12H22011 = 8,18 : 7,77 7o Triticin ergiebt. 



II. Die Wurzel enthielt 2,70 »/„ Zucker. Von dem mit 

 Schwefelsäure behandelten wässrigen Auszuge erforderten 

 10 CC. Fehling 4,6 CC. Hiernach Gesammt -Zuckermenge 

 == 10,87 %. 10,87 — 2,70 = 8,17 o/o» welche 7,76 ^% Triticin 

 ergeben. 



III. Die Wurzel enthielt 2,^7o Zucker. Von dem 

 mit Schwefelsäure behandelten wässrigen Auszuge brauchen 

 10 CC. Fehling 4,9 CC. Gesammtzuckerraenge = 10,20 %. 

 3 0,20—2,81 = 7,39%, welche 7,02 »/o Triticin ergeben. 



IV. Sehr strohige, schlecht aussehende Wurzel, enthielt 

 3,33 7o Zucker. Von dem mit Schwefelsäure behandelten 

 wässrigen Auszuge erfordern 10 CC. Fehling 7,1 CC. Hier- 

 nach Gesammtzuckermenge = 7,04 ^j^. 7,04 — 3,33 = 3,71 %, 

 welche 3,52 % Triticin ergeben. 



Die Menge des Triticins scheint hiernach zu der des in 

 den Queckenwurzeln enthaltenen Zuckers in einer gewissen 

 Beziehung zu stehen, nämlich dass mit Zunahme des Zucker- 

 gehaltes der Triticingehalt abnimmt, doch sind hierüber noch 

 weitere Versuche anzustellen. 



Die physiologische Bedeutung des Triticins ist jedenfalls 

 die eines Beservestoffes , der in den Wurzelstöcken auf- 

 ges])('ichert wird, um später zur Ernälining der aus den- 

 selbon entspringenden oberirdischen PHaiizfinthcile beizutragen. 



' Anhang. 



Indem ich zum Schluss auf den Ausgangspunkt dieser 



Untersuchungen, die Bestimmung der Bestandtheile der Rad. 



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