4 Herrn. Müller, Graswiirzelzueker und Triticiii etc. 



a = 4<',0 links, 

 p = 1,088 g. 

 1 = 2 Dm. 



V = 27 CO. 



27 



woraus [«]j = 4 ^ ^ ^^^ = 490,6 links. 



IV". Lösung enthält 0,603 g. Sulistanz und giebt eine 

 directe Drehung von 2°,25 links. Also 

 a = 2<^,25 links, 

 p = 0,603 g. 

 1 = 2 Dm. 



V = 27 CC. 



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 daher [a]j = 2,25 ^y^ös" ^ ^^''^ ^^''^'- 



Das Molecularrotationsvermögen des Triticins ergiebt 

 sich aus diesen 4 Beobachtungen ini Mittel zu — 50*',2, rund 

 — 50^,0. 



Erhitzt man trocknes Triticin auf 150°, so schmilzt es, 

 entlässt Wasser, und geht bei 160° vollständig in eina braun 

 gefärbte, caramelartige, süsslich schmeckende Masse über, die 

 sich in Weingeist löst. Es zersetzt sich auf diese Weise 

 unvollständig auch schon bei tagelangem Erhitzen auf 130°. 



Kocht man wässrige Triticinlösungen einige Zeit lang, 

 so geht das Triticin theilweise in Zucker über und zwar 

 geschieht dies hier rascher als beim Inulin. Eine Lösung 

 von 0,567 g. Substanz in 25 CC. Wasser wurde Ya Stunde lang 

 gekocht, wobei die sich entwickelnden Wasserdämpfe durch 

 ein aufgesetztes langes Glasrohr immer wieder verdichtet 

 wurden. Nach dem Eindampfen zur Trockne gab der Rück- 

 stand an absolutem Alkohol deutlich nachweisbaren Zucker, 

 wenn auch in geringer Menge, ab. 



Eine Lösung von 0,418 g. Triticin in 25 CC. Wasser, 

 welche 1 Stunde lang gekocht worden war und nach dem 



