240 Zuckerartige Substanz in Pilzen. — Eiubas. Kalksacctarat. 



lieber die zuckerartige Substanz, welche in den Pil- 

 zen enthalten ist. 



A. Würtz theilt in einer vorläufigen Notiz mit, dass 

 er verschiedene Arten von Pilzen untersucht hat, um darüber 

 Aufschluss zu erhalten, ob in ihnen ausser Mannit noch 

 andre Zuckerarten vorkommen. Er fand nun, dass viele 

 Pilze Trehalose enthalten, jenen Zucker, welchen Ber- 

 thelot aus der Trehala durch Ausziehen mit Alkohol 

 gewann. Seine Identität wurde durch Ermittelung des Schmelz- 

 punktes, das bedeutende ßotationsvermögen, welches dasjenige 

 aller andern Zuckerarten übertrifft, an seiner Krystallform und 

 seiner grossen Beständigkeit erkannt. In manchen Pilzen, 

 z. B. Agaricus muscarius, ist nur Trehalose und zwar bis 

 10 ^lo der Trockensubstanz enthalten. Andre, wie Agaricus 

 campestris, enthalten statt der Trehalose Mannit, wäh- 

 rend in der Mehrzahl beide Zuckerarten gleichzeitig nachge- 

 wiesen werden können. Endlich ist in manchen Pilzen neben 

 dem Mannit und der Trehalose eine nicht gut zu isolirende 

 Zuckerart enthalten, welche die alkalische Kupferlösung 

 redücirt. 



Es ist übrigens zu bemerken, dass man aus der Eorm 

 der Pilze nicht auf das Vorkommen des einen oder des 

 andern Zuckers schliessen kann. Oft kommt in botanisch 

 nahe verwandten Arten, welche unter denselben Bedingungen 

 an demselben Orte wachsen, in der einen Mannit, in der 

 andern Trehalose vor. 



In dem weiteren Verlaufe der Untersuchung soll es sich 

 herausstellen, ob die von Mitscher lieh in dem Mutterkorn 

 entdeckte Mycose, welche Ludwig im Fungus Sambuci 

 auffand, vielleicht identisch mit der Trehalose ist. (Comptes 

 rendus 1873, Nr. 10. S. 6W). E. M. 



TIeher das einbasische Kalksaccliarat. 



Das Misslingen der bisherigen Versuche, welche nament- 

 lich seitens einiger französischer Chemiker angestellt wurden, 

 um ein einbasisches Kalksaccharat zu erzeugen , veranlasste 

 K Benedict, eine Beobachtung näher zu untersuchen, welche 

 ihm eine Darstellungsmethode für jenes Saccharat an die 

 Fand gab. Bei Gelegenheit von, übrigens resultatlos geblie- 



