J. C. Bliss , Schlramelbiklunp; in d. wiissr. Lösungen d. org. Säuren. 307 



untere Fläche dieses Schimmels, welche unter Wasser war, 

 war gelblich und lederarfcig; die über der Fläche des Was- 

 sers weissgrünlich und Sporen tragend. Ich entfernte den 

 Schimmel durch Filtration der Flüssigkeit, welche fast was- 

 serhell und geruchlos war. Die Schimmelbildung entstand 

 nach einiger Zeit wieder und bedeckte, so oft ich dieselbe 

 abnehme, die Lösung. 



Wittstein beobachtete schon diesen Schimmel und 

 folgerte aus seinen Versuchen, da er den Gehalt der Lösun- 

 gen an Citronensäure zu verschiedenen Zeiten nicht ab\^^ichend 

 fand, dass keine Selbstzersetzung der Säure stattfände, wohin- 

 gegen Strecker in seiner organischen Chemie sagt, Citro- 

 nensäure, in wässriger Lösung sich selbst überlassend, zer- 

 setzt sich unter Schimmelbildung. 



Mir war die stete, starke Schimmelbildung, ohne dass 

 Citronensäure verzehrt oder zersetzt werden sollte, auffällig 

 und stellte ich mir seit November folgende Fragen zur Beant- 

 wortung. 1) Ob die Concentration der Lösung Einfluss auf 

 die Schimmelbildung habe, 2) ob die Schimmelbildung eintrete, 

 wenn die Lösungen gekocht und sofort gut verstopft würden, 

 3) ob die Säure durch die wiederholte Schimmelbildung zer- 

 setzt resp. als solche von den Schimmelpilzen aufgenommen 

 werde und 4) ob andere organische Säurelösungen derselben 

 Schimmelbildung unterworfen wären unter . Aufnahme der 

 Säure als solche oder ob eine Zersetzung derselben eintrete. 



Werner theilt im Juniheft das Verhalten einiger orga- 

 nischer Säuren zur Vegetation der Schimmelpilze mit. Die- 

 sen Beobachtungen mögen sich die meinigen anschliessen. 

 Weitere Versuche und Beobachtungen werden nöthig sein 

 und behalte ich mir vor. 



Citronensäure, 



1) Eine vollkommen klare, kaltbereitete Lösung von 

 3 Thln. Säure in 100 Thle destill. Wasser, welche mit einem 

 Korkpfropfen gut verschlossen war, schied am "4. Tag weisse 

 Flocken ah, welche nach und nach zunahmen und nach 

 6 Wochen die ganze Lösung mit einer fruchttragenden Scliim- 



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