324 J. R. Dodge, Die ISTalirungsmittei der Nordamerikamschen Indianer. 



Wolfsmilch, Asclepias tuberosä. Die gekochten 

 Knollen werden g-egessen, aus den wohlriechenden Blüthen 

 bereiten die Sioux einen rohen Zucker, die grünen Samen- 

 kapseln werden mit Buffalofleisch gekocht, die jungen Triebe 

 von einigen Indianerstämmen gleich wie die Spargel genossen. 



Rosskastanie von Californien, Aesculus Cali- 

 fornica. Ein zwerghafter Zierbaum, welcher eine grosse 

 Menge Früchte liefert. Dieselben werden gepulvert, und, um 

 denselben ihre Bitterkeit zu nehmen, mit Wasser ausgelaugt; 

 von dem so dargestellten Mehl wird Brod gebacken. Die 

 Californischen Indianer consumiren diese Rosskastanien in sehr 

 grossen Mengen. 



Amerikanische Aloe, Agave americana. Diese, 

 im ürsprungslande Mescal genannte Pflanze, ist ein Haupt- 

 nahrungsmittel der Indianer von Neu -Mexico, Arizona und 

 Sonora, kann aber wegen ihres pfefferartigen Geschmacks 

 nicht ungekocht genossen werden und wird der von den 

 Zweigen befreite Stamm zerstückelt in Gruben über zuvor 

 erhitzten Steinen mit feuchtem Grase geschichtet. Nach drei 

 Tagen hat sich der Inhalt der Gruben in eine bräunliche, 

 essbare, birnenartig schmeckende Masse verwandelt, welche, in 

 Streifen geschnitten und getrocknet, sich jahrelang hält. Aus 

 den verkohlten Astspitzen bereiten die Apachen die Farbe, 

 mit welcher sie das Gesicht bemalen ; die getrockneten Zweige 

 dienen statt des Tabacks zum Bauchen, Die Apachen und 

 Papajos bereiten aus dem gerösteten Mark, nachdem dasselbe 

 mit Wasser übergössen und das Gemisch in Gährung ver- 

 setzt worden, durch Destillation den sehr beliebten und star- 

 ken Meskal, Branntwein von eigenthümlichem nicht unange- 

 nehmem Geschmack, eine Procedur, welche sie sehr geheim 

 halten. 



Balsamorrhiza incana und B. helianthoides. 



Callirfhoe pedata. Edosmia montana. Gly- 

 cyrrhiza lepidota, Hei ian thus tuberosus. Die Wür- 

 zen In dieser Pflanzen werden von verschiedenen Indianerstäm- 

 men zum Theil gekocht^ zum Theil roh genossen. 



