S2S J. li. Dodge, Die N,ihrungsmittul der Nordamerikanisclieu Indianer. 



Indianern ihre Früchte liefern, die roh oder geröstet genossen 

 werden. Aus dem mit Wasser angemachten Mehl der 

 getrockneten oder gerösteten Eicheln machen sie auch Kuchen, 

 welche in der Sonne getrocknet oder in heisser Asche gebacken 

 werden. Die Goldgräber unter den Indianern verwahren die 

 Eicheln in grossen Weidenkörben als Wintervorrath , welche 

 sie mit Erde und Gras bedecken. Die Erüchte der in Neu- 

 mexico vorkommenden Zwergeiche sind weniger bitter, manche 

 Species sogar von süsslichem Geschmack und kommen diese 

 in Arizona und Neumexico unter dem Namen Bayatis als 

 Handelsartikel vor. 



Mesquite, Algarobia glandulosa. Die bohnen- 

 gleichen Samen dieses in Wildnissen sehr häufigen Baums 

 sind ein wichtiges Nahrungsmittel der Indianer. Die 6 bis 

 9 Zoll langen röthlich gelben Schoten reifen im Juni, werden 

 von Indianern und Weissen auf E-eisen genossen, sind nahr- 

 haft, von süsssäuerlichem Geschmack und durstlöschend. 

 Gequetscht und mit Wasser angemacht giebt das Gemisch 

 nach einigen Stunden eine dickliche Brühe, welche von den 

 um diese Lieblingsspeise versammelten Indianern mit der 

 hohlen Hand zum Munde geführt wird und bietet es einen 

 grotesken Anblick eine solche Versammlung, deren Theilneh- 

 mer in kurzer Zeit über und über mit dieser Brühe beschmiert 

 sind und deren Haar auch eben nicht den Eindruck der Bein- 

 liohkeit macht, zu beobachten. Weder Rang, noch Geschlecht, 

 noch Alter macht hierbei einen Unterschied-, die strahlenden 

 Gesichtszüge und die aufgetriebenen Bäuche der Tischgenos- 

 sen zeugen einerseits von dem Wohlbehagen derselben, 

 andrerseits von den colossalen Massen, '^ welche dieselben zu 

 sich genommen. Die getrockneten Schoten sind lange Zeit 

 haltbar und bilden für eine ganze Beihe von Indianerstäm- 

 men einen Luxusartikel. Das Mehl derselben wird mit Was- 

 ser zu Kuchen geformt und werden diese dann in der Sonne 

 getrocknet; ist das Mehl nicht sorgfältig bereitet, so wird 

 dasselbe von einem Insect, aus der Species Bruchus, ange- 

 gi'iffen, was aber die Indianer nicht hindert, dasselbe, welches 

 dann bald eine lebende Masse darstellt^ sammt den Insecten 



