J. K. DoJge, Die Nahrungsmittel der Nordamerikanischen Indianer. 329 



zu gemessen. Das gute Mehl giebt mit Wasser, umgegolircn 

 und gegohren , ein angenehmes Getränk. Aus den Schoten 

 wird ein guter Essig bereitet und sind dieselben für Pferde 

 und Rindvieh ein nahrhaftes Putter. Das aus dem Baume 

 ausfliessende Gummi wird ebenfalls genossen, mit Lehm ver- 

 mischt, dient es den Indianern in Arizona, indem sie ihre 

 Häupter mit diesem Gemisch bedecken, ihr Haar von den 

 dasselbe heimsuchenden Parasiten zu befreien. Aus der 

 Kinde des Baums werden Flechtwerke und Stricke gemacht. 

 Wenn die Mesquite Ernte fehl schlägt, so tritt grosse Noth 

 unter den Indianern ein.*) 



Wacholder, Juniperus occidentalis. Diese 

 grossen, knolligen, süssen und nahrhaften Früchte werden von 

 allen Indianerstämmen von Arizona und Neumexico , welche 

 dieselben in grossen Massen zum Wintervorrath sammeln, 

 genossen. Dieselben werden getrocknet, gemahlen und wird 

 das Mehl dann mit Wasser gemischt verarbeitet. Die solcher- 

 art erhaltene und in der Sonne getrocknete spi*euerfüilte, für 

 den weissen Mann ungeniessbare Masse wird trotz ihres 

 starken Wacholdergeruehs und Geschmacks von den Indianern 

 in grossen Mengen consumirt. Die Analyse dieses leichten 

 und leicht verdaulichen Brodes ergab in 100 Theilen: Wasser 

 14,34; proteinhaltige Substanz 5,69; Stärkemehl 17,87; Zucker 

 10,66; Cellulose, Gummi, Fett 47,58; Asche 3,86. 



Hickory K^üsse, Carya alba-, Pecan Nüsse, 

 Carya olivaeformis; Haselnüsse, Corylus americana; 

 Wallnüsse, Juglans nigra; alle diese Nüsse sind in den 

 östlich vom Missouri gelegenen Staaten sehr häufig und 

 wurden, bevor die Indianer aus diesen Staaten weiter nach 

 Westen translocirt worden, von denselben in unglaublich 

 grossen, für einen mehr civilisirten Magen jedenfalls verderb- 

 lichen Mengen genosbcn. 



•) In Texas ist das Gummi, was in Klumpen bis zu einem Pfunde 

 Gewicht aus der llinde ausschwitzt, ein llandclsartikel, von wclclicm im 

 Jahre 1871 40,000 Tfund an den Markt kamen. 



