362 Olivencuitur in Caiiforniea. 



Stärke des durch Natron hervorgebrachten Niederschlags auf 

 eine derartige Yerfalschung schliessen zu können. Zum Un- 

 terschiede von Chinoidin vermag Aether den durch Natron 

 hervorgebrachten Niederschlag jener Basen durch Lösen (nach 

 dem Schütteln) nicht zum Verschwinden zu bringen, und 

 Chlorwasser mit Ammoniak geben keine smaragdgrüne Fär- 

 bung, sondern einen weissen Niederschlag, ausser es wäre 

 das Cinchonidin nicht ganz frei von Chinidin gewesen, wel- 

 ches, den Chinin - Isomeren gehörig, ebenfalls die Reaction 

 (Thalleiochin - Bildung) giebt. Wst. 



Olivencuitur in Californien. 



Der Olivenbaum wird neuerdings in Californien im Thale 

 St. Barbaru und an den Hügeln St. Inez in ausgedehntem 

 Maasse gebaut und verspricht dieser Erdtheil in Zukunft ein 

 gutes Oel zu liefern, was um so mehr an Bedeutung gewinnt, 

 als der Anbau in andern Theilen der Union (Florida, Georgia, 

 Nordcarolina) wegen des schlechten Productes, was hier die 

 Cultur lieferte, keine grössere Dimensionen gewinnen konnte. 

 Die Vermehrung geschieht durch Stecklinge. Vor dem Aus- 

 pressen des Oeles wei-den die Früchte einige Tage an der 

 Luft getrocknet, wodurch das Oel leichter ausfliesst. In Ca- 

 lifornien, wo die Vorrichtungen zum Pressen der Früchte 

 sehr primitiv ist, erzielt man drei .verschiedene Sorten Oel; 

 das der ersten Pressung wird als Jungfernöl, hoch geschätzt, 

 die zweite stärkere Pressung liefert die zweite Qualität, die 

 dritte Sorte wird durch Anwendung von Wärme gewonnen 

 und dient zur Seifenfabrication. Die Presskuchen finden als 

 Dünger Verwendung. Bei guter Pflege liefern die Bäume 

 schon im 5. Jahre etwas Ertrag und in 7 Jahren durchschnitt- 

 lich 20 Gallonen per Baum. — Viel sogenanntes Olivenöl, 

 wie es in Amerika benannt wird, ist verfälscht und besteht 

 der Hauptsache nach aus Thierfett und Senfsamenöl. Die 

 Abscheidung des Thierfetts bei Temperaturen unter 0*^ lässt 

 die Verfälschung leicht erkennen. (Scientißc. American. Spt 

 28. 1872. Neues Jahrb. für Pharm. Bd. XXXIX. S. 224.). 



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