E. Reichardt, Prüfung und Zusammensetzung- von Flelschestract. 401 



Fleischextract von Fray Bentos ergab mir früher 

 81,5 Proc. lösliche Stoffe, das Fleischextract von Buschen- 

 thal 1870 = 80,76 — 81,24 Proc. 



1873 gaben 4,236 g. Fleischextract von Buschenthal 

 0,841g. in Weingeist von 80^0 unlösliche Theile = 19,85 Proc. 

 oder 80,15 Proc. lösliche. 



Wasser. 



1870 wurden durch Austrocknen bei llO^C. 16—17,0 Proc. 

 Wasser aus dem Fleischextracte von Buschenthal erhal- 

 ten, bei demjenigen von Fray Bentos 16,0 Proc; 1873 

 ergab das erstere bei 4,432 g. Extract 0,706 g. Wasser = 

 15,92 Proc. 



Fett und Ei weiss. 



Beide konnten überhaupt nicht nachgewiesen werden, 

 sollen auch nicht vorhanden sein. 



13,582 g. Extract gaben an Aether nur 0,026 g. lös- 

 liche Theile ab = 0,19 Proc; 1870 wurden 0,2 Proc erhalten, 

 grösstcntheils fluchtige Substanzen. 



Stickstoff. 



Extract aus Fray Bentos ergab Vogel = 9,51 Proc. 



„ von Buschenthal ergab mir 9,56 — 9,99 „ 1870. 

 „ „ 9,47 Proc. 1873. 



Asche. 



2,487g. Fleischextract von Buschenthal gaben 0,528g. 

 Asche = 21,3 Proc, die frühere Untersuchung hatte 21,36 Proc. 

 geliefert. 



Die weitere Prüfung der Asche ergab, auf das Extract 

 bezogen, 5,92 Proc. Phosphorsäure, 8,87 Proc. Kali und 

 2,46 Proc. Natron; früher wurden gefunden = 6,1 Proc. 

 Phosphorsäure, 2,3 Proc. Natron und 9,0 Proc. Kali. 



Eine zweite wiederholte Untersuchung des Fleischextrac- 

 te» auf Asche ergab 21,37 Proc. Asche und darin, auf du« 



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