414 J. E. Dodge, Die Nahrungsmittel der Nordamerikanischen Indianer. 



virt; in letzterer Form kommen sie auch in den Niederlas- 

 sungen der Weissen verkäuflich vor. Die Pimo - Indianer 

 bereiten aus dem mit Wasser vermischten Mark der Frucht 

 oder aus dem Safte derselben durch Gährung ein sehr berau- 

 schendes Getränk, welches wie saures Bier riecht und bei 

 eigens für diesen Zweck jährlich angestellten Trink - Gelagen 

 genossen wird. Die von den Vereinigten Staaten geplanten 

 Expeditionen gegen die Apachen kommen gewöhnlich dann 

 zur Ausführung, wenn man voraussetzt, dass die Indianer 

 noch unter der Nachwirkung dieser Gelage sind. 



Cereus Thurberi, Pitahaya in Mexico genannt, wächst 

 im Lande der Papajo -Indianer, wird 18 — 20 Fuss hoch und 

 4 — 5 ZoU stark und trägt zweimal jährlich Früchte; diesel- 

 ken sind eiförmig mit langen schwarzen Stacheln besetzt und 

 werden die reifen Früchte wie die des C. giganteus benutzt, 

 welche sie an Güte übertreffen. Die Früchte werden in 

 unglaublich grosser Menge verzehrt und machen, da sie sehr 

 nahrhaft sind, fett. 



Echinoc actus Wislizeni, spanisch Biznacha. Ein 

 Theil des 20 Zoll starken Stammes wird oft als Kochgeschirr 

 und der saure nicht angenehm schmeckende Saft von Eei- 

 senden, indem sie den Stamm anbohren, als durstlöschendes 

 Mittel gebraucht. Die Indianer höhlen einen starken Stamm 

 dieses Cactus aus , vermischen das Mark desselben mit Fleisch, 

 Wurzeln, Samen, Mehl, Früchten oder einer essbaren Sub- 

 stanz irgend welcher Art und kochen dieses unappetitliche 

 Gericht, indem sie wiederholt erhitzte Steine in dasselbe ver- 

 senken, es ist eine Lieblingsspeise der Apachen. 



Stachelbeere, Opuntia Engelmanni und ver- 

 wandte Arten, spanisch Tuna. Die sauersüsse purpurrothe 

 Frucht dieser in wasserlosen Wüsteneien wachsenden Pflanze 

 wird von den Indianern roh und mit Fleisch zusammenge- 

 kocht, genossen. Die Zweige derselben, in heisser Asche 

 geröstet und von der stacheligen Binde befreit, geben ein 

 schleimiges süsses und saftiges Nahrungsmittel, von welchem 

 Weisse sowohl als Indianer, durch Mangel an anderen Nah- 

 rungsmitteln und Hunger genöthigt, oft lange leben müssen, 



